Sortenaroma

Auch als Sor­tenbou­quet bezeich­ne­ter cha­rak­te­ris­ti­scher Geruch, durch den eine Reb­sor­te rela­tiv ein­deu­tig iden­ti­fi­ziert wer­den kann. Bei man­chen Reb­sor­ten ist das Sor­ten­aro­ma beson­ders aus­ge­prägt, etwa bei der Gewürztraminer- (Rosen, Gewür­ze) oder Mus­ka­tel­ler-Trau­be (Mus­kat­ton). Bei ande­ren ist er dezen­ter, etwa bei Caber­net Sau­vi­gnon (Cas­sis bzw. Schwar­ze Johan­nis­bee­re); wie­der ande­re wei­sen nur ein schwa­ches sorten­ty­pi­sches Aro­ma oder Bou­quet auf, bei­spiels­wei­se Char­don­nay oder Sémil­lon.