Savennières

Stadt an der mitt­le­ren Loire und gleich­na­mi­ge win­zi­ge Appel­la­ti­on für Weiß­wein, die kraft­vol­le, fei­ne und (über­wie­gend) tro­cke­ne Che­nin Blanc-Wei­ne her­vor­bringt (82 ha), die inter­na­tio­nal in Ver­ges­sen­heit gera­ten sind. Es sind fri­sche und ras­si­ge Wei­ne, die gleich­wohl eine lan­ge Lebens­dau­er besit­zen. Inner­halb der Appel­la­ti­on befin­den sich zwei Unter­zo­nen, die als Grands Crus von Saven­niè­res gel­ten kön­nen: Cou­lée de Ser­rant und La Roche-aux-Moines. Ihre Wei­ne kos­te­ten einst genau­so viel und mehr als die berühm­ten Mon­tra­chets. Ins­be­son­de­re die Spit­zen­la­ge Cou­lée de Ser­rant stellt einen außer­ge­wöhn­li­chen Wein her (Savennières-Coulée de Ser­rant), der zu den her­aus­ra­gen­den Weiß­wei­nen Frank­reichs gehört. Für Wein­ken­ner in aller Welt ist er inzwi­schen ein Kult­wein. Gute Erzeu­ger sind Clo­sel, Épi­ré, Joly, Mon­naie.

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