Rosé des Riceys

Fran­zö­si­sche Appel­la­ti­on (ca. 100 ha) im Süden des Anbau­ge­biets Cham­pa­gne. Aus alten, hoch­wer­ti­gen Pinot-Noir-Reb­stö­cken wer­den eigen­wil­li­ge Rosés (Still­wein) her­ge­stellt, von denen man­che drei bis acht Jah­re im Holz­fass aus­ge­baut wer­den. Die Wei­ne sind kräf­tig wie ein Rot­wein, sehr frucht­be­tont und in der Nase und am Gau­men so cha­rak­te­ris­tisch, dass man vom »Ricey-Geschmack« spricht: ein Mandel-Vanille-Ton mit Ber­ga­mot­te und Grenadinenoten.