Refraktometer

Von Carl Zeiss ent­wi­ckel­tes Mess­ge­rät zur Bestim­mung des Most­ge­wichts der Bee­ren im Wein­berg. Dazu pflückt man ein­fach eine Bee­re, legt sie auf das Pris­ma und quetscht sie leicht, damit der Saft aus­tritt. Dann schaut man durch das Oku­lar und kann an einer ein­ge­blen­de­ten Ska­la das Ergeb­nis able­sen. Je dunk­ler der Fleck ist, des­to höher ist die Dich­te der Flüs­sig­keit, d. h. des­to höher ist das Most­ge­wicht. Das Prin­zip beruht dar­auf, dass Licht auf sei­nem Weg durch zucker­hal­ti­ge Flüs­sig­keit in einem ande­ren Win­kel gebro­chen wird als in Was­ser. Die Abwei­chung dient der Fest­stel­lung des Most­ge­wichts (Mes­sen des Mostgewichts).