Pinot Gris

Zur großen Burgunderfamilie gehörende, wegen ihrer kupferroten Beerenhaut zwittrige Rebsorte, aus der im Elsass körperreiche und bisweilen fette Weißweine erzeugt werden, die einen höheren Tanningehalt als andere Weißweine haben und in den besten Qualitäten daher sehr langlebig sind. In Deutschland, wo die Sorte Grauer Burgunder, Grauburgunder oder Ruländer heißt, werden aus ihr eher säurebetonte, in Italien, wo sie sich als Pinot Grigio großer Beliebtheit erfreut, eher leichte und neutral-fruchtige Weine gewonnen (Pinot Gris).