Pineau de Charente

Fran­zö­si­scher Likör­wein (Vin de Liqueur) aus dem Cognac-Gebiet. Der alko­hol­star­ke (17 bis 18 Vol.%), meist süße Ape­ri­tif wird durch Bei­mi­schung von mind. ein­jäh­ri­gem Cognac zum Most im Sta­di­um der begin­nen­den Gärung her­ge­stellt. Danach reift der Pineau de Cha­ren­tes mind. ein Drei­vier­tel­jahr im Holz­fass; Vieux Pineau reift mind. fünf Jahre.