Perlwein

Bezeichnung für nur leicht schäumende Weine, die nicht mehr als 2,5 bar (Atmosphären) Druck in der Flasche entwickeln. Daher werden sie mit einem normalen Korken verschlossen. Sie werden in Frankreich als Pétillant und in Italien als Frizzante bezeichnet. Berühmtes Beispiel für einen Perlwein ist der Prosecco Frizzante, dem allerdings heutzutage die Kohlensäure meist künstlich zugesetzt wird.