Kalifornisches Weinanbaugebiet rund um die gleichnamige Stadt, in der Mitte zwischen San Francisco und Los Angeles gelegen. Sie gehört zum Regierungsbezirk San Luis Obispo und gilt als Rodeo-Zentrum. Das Gebiet umfasst rund 7200 ha Rebflächen, die fast zur Hälfte mit Cabernet Sauvignon bestockt sind. Viele Weingüter aus Napa und Sonoma kaufen einen Teil ihrer Trauben in Paso Robles, um sie in ihre Cuvées einfließen zu lassen. Einige haben eigene Rebflächen in Paso Robles, um die Qualität der Trauben besser kontrollieren zu können. Auch Merlot und Syrah sind in Paso Robles stark vertreten, während die Zinfandel, die häufig als die typische Sorte für das warm-heiße Klima im Anbaugebiet bezeichnet wird, weniger als 10 Prozent der Rebfläche einnimmt. Weitere Sorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc und Petite Sirah. Wichtige Erzeuger sind Eberle, Treana, Turley Wine Cellars.
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