Naturhefe

Natür­lich in einem Wein­berg, in den Böden, auf den Reben, in einem Gär­kel­ler vor­kom­men­de Hefestäm­me, die die alko­ho­li­sche Gärung bewerk­stel­li­gen. Im euro­päi­schen Qua­li­täts­wein­bau wer­den Natur­he­fen den Rein­zucht­he­fen grund­sätz­lich vorgezogen.