Kopfschmerzen

Nega­ti­ve Begleit­erschei­nung über­mä­ßi­gen Wein­ge­nus­ses. Dabei ist es weni­ger der rei­ne Alko­hol, als viel­mehr die in gerin­gen Men­gen ent­hal­te­nen Methyl­al­ko­ho­le und Fusel­öle, die Beschwer­den her­vor­ru­fen kön­nen (Kater). Der Anteil an Methyl­al­ko­hol liegt nur bei 0,3-0,6 Pro­zent (bezo­gen auf Etha­nol). Die wich­tigs­ten Methyl­al­ko­ho­le sind: 1-Propanol, 2-Methyl-1-propanol, 2-Methyl-1-butanol, 3-Methyl-1-butanol (bio­ge­ne Ami­ne).