Optisch linksdrehendes Gemisch von Trauben- und Fruchtzucker (zu jeweils gleichen Teilen), entstanden durch Hydrolyse (enzymatisch durch die Fructofuranosidase bzw. Invertase) der Saccharose (rechtsdrehend).
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Optisch linksdrehendes Gemisch von Trauben- und Fruchtzucker (zu jeweils gleichen Teilen), entstanden durch Hydrolyse (enzymatisch durch die Fructofuranosidase bzw. Invertase) der Saccharose (rechtsdrehend).
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