Institut National des Appellations d`Origine

frz., Abkür­zung INAO. Staat­li­ches fran­zö­si­sches Insti­tut mit Sitz in Paris, das für die Bestim­mung der Ursprungs­be­zeich­nun­gen AOC zustän­dig ist. Es legt die geo­gra­fi­schen Gren­zen jeder AOC-Zone fest und bestimmt die Regu­la­ri­en, z. B. Reb­sor­ten, Hekt­ar­höchs­ter­trä­ge, Besto­ckungs­dich­te, Vini­fi­ka­ti­onsmetho­den und Aus­bau­ar­ten, und ist für die Über­wa­chung zuständig.