Hochfarbig

Alters­be­ding­te Ver­fär­bung sehr rei­fer Wei­ne. Die Far­be von Rot­wei­nen hellt sich auf und ten­diert ins Maha­go­ni­brau­ne, ins Oran­ge oder ins Hell­ro­te. Die Far­be von Weiß­wei­nen dage­gen wird dunk­ler und neigt zum Gold­gelb bis zur Bern­stein­far­be. Die­se Ver­fär­bung ist ein Indiz dafür, dass der Höhe­punkt erreicht oder über­schrit­ten ist.