Handlese

Ern­ten der Trau­ben von Hand. Dabei wer­den die Trau­ben mit einem Mes­ser oder einer Sche­re vom Trieb getrennt und in Kör­ben oder Kis­ten gesam­melt. Die Hand­le­se ist arbeits­in­ten­siv und lang­sam. Im Zuge der Ratio­na­li­sie­rung und man­gels Arbeits­kräf­ten wird die Hand­le­se daher zuneh­mend von der maschi­nel­len Lese ver­drängt. In den gro­ßen euro­päi­schen Län­dern, etwa in Frank­reich, Ita­li­en und Deutsch­land wird bereits über 50 Pro­zent der Lese mit Voll­ern­tern bewerk­stel­ligt. Einer der Vor­tei­le der Hand­le­se besteht jedoch dar­in, dass ein genau­es Ver­le­sen der Trau­ben am Stock und bei Bedarf eine gestaf­fel­te Lese mög­lich ist.