Gärtemperatur

Tem­pe­ra­tur wäh­rend­der Gärung. Heu­te wird die Gär­tem­pe­ra­tur gezielt gesteu­ert bzw. genau über­wacht, da sie im direk­ten Zusam­men­hang mit der Dau­er der Gärung steht (je höher die Tem­pe­ra­tur, des­to kür­zer die Gärung) und einen maß­geb­li­chen Ein­fluss auf den Cha­rak­ter der spä­te­ren Wei­ne hat.

Kommentar hinzufügen

Antwort schreiben