Entrappen

auch Rebeln oder Abbee­ren. Das Tren­nen der Bee­ren von den Trau­ben­stie­len (Käm­me oder Rap­pen), wie es heu­te für den größ­ten Teil der Weiß- und Rot­wei­ne prak­ti­ziert wird. Frü­her wur­de dies von Hand durch­ge­führt, heu­te gibt es spe­zi­el­le Abbeer­ma­schi­nen.

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