Eichenessenz

Hilfs­mit­tel, um einem Wein ein Bar­ri­que-Aro­ma zu ver­lei­hen, ohne dass er in einem sol­chen Fass aus­ge­baut wor­den ist. Die flüs­si­ge Essenz wird durch Aus­lau­gung ver­schie­de­ner Eichen­höl­zer in destil­lier­tem Wein­al­ko­hol gewon­nen. Liquid Oak wird in den fer­ti­gen Wein gege­ben und soll ihm einen wei­chen, gereif­ten Cha­rak­ter ver­lei­hen, sodass er jün­ger genieß­bar ist.