Degustation

auch Ver­kos­tung. Bewuss­tes Pro­bie­ren eines Weins oder meh­re­rer Wei­ne mit dem Ziel, einen Gesamt­ein­druck zu gewin­nen und sich eine Mei­nung über Qua­li­tät und Cha­rak­ter zu bil­den. Bei der hori­zon­ta­len Degus­ta­ti­on wer­den ver­schie­de­ne Wei­ne eines Jahr­gangs ver­gli­chen, bei der ver­ti­ka­len Degus­ta­ti­on meh­re­re Jahr­gän­ge des glei­chen Weins.

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