Cot

auch Côt. Syn­onym für die schwarz­bee­ri­ge Rot­wein­sor­te Mal­bec, die in Süd­west­frank­reich, ins­be­son­de­re in Cahors anzu­tref­fen ist. Dort macht sie tra­di­tio­nell 70 bis 75 Pro­zent der Cuvée aus (in den letz­ten Jah­ren ist ihr Anteil jedoch zuguns­ten der Mer­lot zurück­ge­gan­gen). Wei­te­re Syn­ony­me sind Auxer­rois (Lot), Lou Sal­baï­re (Gers), Peper­dy (Avey­ron), Bes­paro oder Ves­pa­rol (Gers), Boucha­les (Haute-Garonne und Ariège). Cot war die wich­tigs­te Reb­sor­te des Süd­wes­ten Frank­reichs vor der Phylloxera-Krise (Reb­laus).

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