Clavelin

    0
    19

    frz., trapezförmiger Flaschentyp mit einem Fassungsvermögen von 0,62 Liter, der v. a. in den AOC-Gebieten des französischen Jura (Arbois, Château-Chalon, Côtes du Jura, L’Étoile) im Gebrauch ist, hier für den Vin Jaune. Die Füllmenge ergibt sich als logische Folge des speziellen Ausbaus dieses Weins: Reift ein Liter dieses Weins sechs Jahre lang unter einer Florhefeschicht im Holzfass, hat sich die Flüssigkeitsmenge nach Ablauf dieser Zeit von ursprünglich einem Liter auf genau 0,62 Liter reduziert.

    Kommentieren Sie den Artikel

    Bitte geben Sie Ihren Kommentar ein!
    Bitte geben Sie hier Ihren Namen ein