Chinon

Französische Stadt und gleichnamige Appellation in der Touraine an der Loire mit etwa 2000 ha Rebfläche an beiden Ufern der Vienne. Die Rotweine sind nahezu reinsortig aus der Breton gewonnen (so heißt hier die Cabernet Franc-Traube). Max. 10 Prozent Cabernet Sauvignon-Anteil ist erlaubt. Die Weine sind fruchtbetont, sehr aromatisch, aber mit einer angenehmen Säure und mit feinen Tanninen ausgestattet. Je nach Jahrgang entwickeln sie sich zehn Jahre und länger. Die wenigen Rosés (etwa 5 Prozent) werden aus Cabernet Franc, die Weißweine (1 Prozent) aus Chenin Blanc gewonnen. Zu den guten Erzeugern gehören Philippe Alliet, Bernard Baudry, Couly-Dutheuil, Charles Joguet.