César

Loka­le, nur noch sehr sel­ten anzu­tref­fen­de Rot­wein­trau­be aus dem Dépar­te­ment Yon­ne, die v. a. in dem Anbau­ge­biet Iran­cy kul­ti­viert wird. In die­ser Appel­la­ti­on ergänzt sie die Haupt­sor­te Pinot Noir und trägt inten­si­ve Far­be und rei­che Tan­ni­ne zum Wein bei.