Cassis

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    1.Südfranzösisches AOC-Gebiet um die gleichnamige Stadt zwischen Marseille und Toulon, das seinen ausgezeichnetenRufv. a.seineneigenwilligen,körperreichen Weißweinen verdankt (ca. 70 Prozent der Produktion). Sie werden aus Ugni Blanc, Clairette, Doucillon (Bourboulenc), Sauvignon Blanc und Pascal Blanc assembliert. Die Rotweine sind robust und werden, ebenso wie die Rosés, aus Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan und der seltenen Sorte Barbaroux gewonnen.2. frz., Schwarze Johannisbeeren. Häufig anzutreffendes Aroma bei verschiedenen Rotweinen, sortentypisch für Cabernet Sauvignon, abgeschwächt auch für Merlot, Shiraz und andere Sorten. Bei Weißweinen typisch für Scheurebe und bestimmte Sauvignon-Blanc-Weine.