Braunstich

Weinfehler durch übermäßige Oxidation. Der Wein nimmt eine braunorange bis braunrote Farbe an, riecht nach Nuss, Birnen, Brotrinde und Dörrobst und schmeckt schal und leer. Doch sind nicht alle Weine, die eine rötlich braune Farbe haben, bereits fehlerhaft. Alte Burgunder und der 1961er Pétrus z.B. sind braun in der Farbe, aber perfekt in Schuss.