Beere

Frucht der Wein­trau­be. Je klei­ner sie ist und je weni­ger Bee­ren eine Trau­be trägt, des­to bes­ser ist in der Regel der Wein. Alle höher­wer­ti­gen Reb­sor­ten haben klei­ne Bee­ren, die nur 1 bis 2 Gramm wie­gen. Die Most­aus­beu­te ist dann gering, die Inhalts­stof­fe sind ent­spre­chend kon­zen­triert. Für Rot­wei­ne sind v. a. dick­scha­li­ge Bee­ren wich­tig (Quer­schnitt der Beere).