Beaujolais Primeur

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    auch Beaujolais Nouveau. Im französischen Beaujolais-Gebiet produzierter Rotwein aus der Gamay-Traube, der nach nur kurzer Gärung (4 bis 5 Tage) auf Flaschen gefüllt wird. Er kommt bereits einige Wochen nach der Lese – am dritten Donnerstag im November des Erntejahres – in den Handel. In Paris, aber auch in großen Teilen der französischen Provinz und im Ausland war der Wein jahrzehntelang sehr populär. Allerdings wissen die Liebhaber auch, dass er bis Ostern getrunken sein sollte, weil er danach an Frucht verliert. Etwas länger haltbar sind die Beaujolais-Villages-Primeurs.