Asti

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    1. Name einer Stadt im Piemont, um die herum ein großes Weinanbaugebiet liegt, das Monferrato. Dort werden hauptsächlich zwei Sorten angebaut: Barbera und Moscato Bianco. 2. Süßer Schaumwein aus Moscato Bianco-Trauben, der (früher) auch Asti Spumante genannt wurde. Er wird per Tankgärung hergestellt, wobei die Gärung gestoppt wird, wenn der Wein etwa 7 Vol.% Alkohol gebildet hat. Der verbleibende Restzucker verleiht ihm den süßen Geschmack. Seit 1995 besitzt dieser Schaumwein DOCG-Status.