Amerikanische Eiche

Bezeichnung für alle Hölzer aus der Familie der Weißeichen (Quercus alba). Sie werden gern für die Barrique-Herstellung genutzt, insbesondere in den Ländern der Neuen Welt sowie in Spanien. Amerikanische Eiche besitzt härteres Holz als die europäischen Quercus-Arten und lässt sich wesentlich leichter zu Fässern verarbeiten. Es ist eine sehr aromatische Eiche, die sich zum Ausbau geschmacksintensiver Rotweine, etwa aus Shiraz– (Syrah-) oder Tempranillo-Trauben, bewährt hat. Auf fein gewirkte Weine übt sie einen allzu geschmacksprägenden Einfluss aus, weshalb auch viele amerikanische Weingüter die französische Eiche vorziehen. Die USA haben die größten Bestände an Weißeichen in der Welt. Die Fasseiche kommt meist aus Pennsylvania, Minnesota oder anderen östlichen Bundesstaaten. Aber auch in Oregon, teilweise sogar in Kalifornien wird sie angebaut.