Chemische Methode zur Bestimmung der Azidität, d. h. der Konzentration von Säuren. Bei der Analyse eines Weins wird damit der Gehalt an freier schwefliger Säure und titrierbarer Säure festgestellt.
Chemische Methode zur Bestimmung der Azidität, d. h. der Konzentration von Säuren. Bei der Analyse eines Weins wird damit der Gehalt an freier schwefliger Säure und titrierbarer Säure festgestellt.