Weingüter-Ranking: Die hundert Besten Deutschlands

Über die meis­ten der 100 Wein­gü­ter gab es in der Jury kei­ne lan­ge Dis­kus­si­on. „Wenn min­des­tens fünf der sechs Jury­mit­glie­der sich über Leis­tung eines Wein­guts einig sind, ist es gesetzt“, sagt der Köl­ner Jour­na­list Pit Fal­ken­stein, der das Ran­king seit 25 Jah­ren feder­füh­rend betreut (ursprüng­lich für die inzwi­schen ein­ge­stell­te Zeit­schrift DM, danach für Han­dels­blatt).

Tat­säch­lich fin­den sich 12 Güter unter den hun­dert Bes­ten, die schon von Beginn an dabei sind (sie­he Tabel­le unten). Und an der Kom­pe­tenz der Jury ist nicht zu zwei­feln. Sie besteht neben Fal­ken­stein aus Joel Pay­ne (Gault Mil­lau Deutsch­land), Rudi Knoll und Brit­ta Wie­gel­mann (bei­de Vinum), Chris­ti­na Fischer (Fischers Wein- und Tafel­freu­den in Köln) und Cars­ten Henn (Weinkrimi-Autor, zur Gault Millau-Equipe gehö­rend). Wenn zwei der Juro­ren ein von der Mehr­heit abwei­chen­des Votum abge­ben, wird eine reprä­sen­ta­ti­ve Aus­wahl von Wei­nen des betref­fen­den Gutes ange­for­dert und gemein­sam blind pro­biert. So lau­tet die Regel. Die­se Pro­be ent­schei­det über Auf­nah­me oder Ableh­nung des Gutes.

In 2010 sind fünf Wein­gü­ter raus­ge­flo­gen und sechs dazu gekom­men. Die neu auf­ge­nom­me­nen sind:

• Franz Künst­ler aus dem Rhein­gau
• Schloss Johan­nis­berg aus dem Rhein­gau
• Schloss Schön­born aus dem Rhein­gau
• Drei­ßig­acker aus Rhein­hes­sen
• Kühling-Gillot/Battenfeld-Spanier aus Rhein­hes­sen
• Rat­zen­ber­ger vom Mit­tel­rhein

Aus dem Ran­king raus­ge­flo­gen sind gegen­über 2009 fünf Güter:
Pau­l­ins­hof und Karls­müh­le von der Mosel, Diedin­ger vom Mit­tel­rhein, die Win­zer­ge­nos­sen­schaft Mayschoss-Altenahr von der Ahr und Berg­dolt aus der Pfalz.

Der größ­te Teil des Ran­kings dürf­te unstrit­tig sein. Trotz­dem gibt es jedes Jahr Über­ra­schun­gen. In Baden hält sich ein boden­stän­di­ger Win­zer wie Josef Michel, der von ande­ren Füh­rern gern über­se­hen wird, beharr­lich unter den Bes­ten, wäh­rend Wein­gü­ter mit gro­ßer Publi­zi­tät wie Frei­herr zu Glei­chen­stein und Franz Kel­ler den Sprung in die Bes­ten­lis­te nicht geschafft haben. In Würt­tem­berg sind die Gra­fen Adel­mann und Neip­perg durchs Ras­ter gefal­len. Da Beeren- und Tro­cken­bee­ren­aus­le­sen bei der Bewer­tung nicht zäh­len, hat Gun­der­loch in Rhein­hes­sen nicht den Sprung in die Tops geschafft. Im Rhein­gau wer­den Wegeler, J.B. Becker, Lang­werth von Sim­mern und jetzt Schloß Johan­nis­berg deut­lich höher bewer­tet als der Johan­nis­hof und Schloss Rein­harts­hau­sen mit sei­nem beein­dru­cken­den Lagen­be­sitz. Und was die Pfalz angeht: Fal­len die Wei­ne von Reichs­rat von Buhl tat­säch­lich so stark ab, dass die Dar­ting, Münz­berg und Biff­ar an die­sem Renom­mier­gut vorbei- und in die Bes­ten­lis­te ein­zie­hen?

Die Jury, bestä­tigt Fal­ken­stein, habe durch­aus kon­tro­vers debat­tiert. Und wenn am Ende ein Juror sei­nen Lieb­ling oder Erz­feind nicht durch­set­zen bezie­hungs­wei­se ver­hin­dern kann, so bedeu­tet dies einen Schritt in Rich­tung grö­ße­rer Objek­ti­vi­tät, weg von den im Wein­jour­na­lis­mus so weit ver­brei­ten Zufalls- und Belie­big­keits­ur­tei­len.

Trotz­dem stellt der Leser bei der Lek­tü­re des Ran­kings Fra­gen: Sind in der Sil­va­ner­hoch­burg Fran­ken wirk­lich nur vier Betrie­be es wert, in die Bes­ten­lis­te auf­ge­nom­men zu wer­den? Der Zehn­t­hof Luckert, so heißt es, habe die Auf­nah­me in den Wein­olymp nur haar­scharf ver­passt, Cas­tell sowie das Bürger- und das Juli­us­spi­tal dage­gen deut­lich. An der Mosel, die mit 26 Plät­zen über ein Vier­tel der Bes­ten­lis­te aus­macht, ist zum Bei­spiel Zil­li­ken nicht ver­tre­ten. Ein­fach ver­ges­sen? Oder gibt es einen Hin­ter­grund?

Das Schö­nen an Ran­kings ist, das sie kei­ne Begrün­dun­gen mit­lie­fern. Es darf also gerät­selt wer­den.

Die 100 besten Weingüter Deutschlands

* zusam­men mit Schwes­tern­wein­gut in Bern­kas­tel
Preis­ka­te­go­ri­en:
A – Die meis­ten Wei­ne lie­gen unter zehn Euro
B – Die Wei­ne unter und über zehn Euro hal­ten sich in etwa die Waa­ge
C – Der größ­te Teil des Ange­bots liegt über 10 Euro

Quel­le: Handelsblatt/Vinum