Ein Terroir-Wein aus einer 5,2 Hektar kleinen Monopollage in den kühlen Adelaide Hllls, ganz nach französischem Vorbild erzeugt, also Handlese, Vergärung in offenen Holzfermentern und die Maische sanft ausgepresst in einer alten Korbpresse. Resultat: ein gewaltiger Wein mit riesiger Struktur, aber weniger fruit driven und mit ganz anderer Textur als die BIN-Weine: körniges Tannin, dabei viel erdige und Graphit-Noten, zupackend.
