2011 Saar Riesling trocken

Der trockene Saarriesling, der Gutswein, ist feinst abgestimmt und lässt die charakteristischen Schiefernoten deutlich durchschimmern. Die Befürchtung einiger Hyperkritiker, dass die Säuren in 2011 zu niedrig seien, ist grundlos. Zumindest bei diesem Wein ist die Säure sehr präsent. Aber sie schmerzt nicht. Sie ist weinig und kitzelt. Sie macht, dass der Wein fast schwebt im Glas.