2011 Riesling ‚Auf der Lauer‘ feinherb

der feinherbe Riesling mit rund 20 Gramm Restzucker ist in 2011 der trockenen Geschmacksrichtung näher als der lieblichen: ein zarter Wein mit feinem Spiel, etwas extraktreicher als der Schiefer-Riesling und mit leicht höherer Säure. Er wächst in einem Weinberg mit bis zu 55 Jahre alten Reben, der wie ein französischer Clos von einer Mauer eingefasst ist. Da die Bezeichnung „Auf der Mauer“ geschützt ist, nennen die Hofmanns ihren Wein „Auf der Lauer“. Auf dem Etikett ist ein Fuchs zu sehen. Vielleicht will er sagen: Vorsicht! Dieser Riesling kann süchtig machen.