2011 Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Ein nicht übertrieben voller, aber perfekt ausbalancierter, äußerst charakterstarker Wein, der einerseits die schotige, an Erbsen und Paprika erinnernde Würze mitbringt, die allen Weinen aus dieser Sorte eigen ist, andererseits einen tiefen Duft von schwarzen Johannisbeeren verströmt, im Hintergrund sogar ein bisschen Passionsfrucht. Wer die geschmackliche Herausforderung sucht und keine Angst vor einer packenden Säure hat, kann mit diesem Wein glücklich werden. Zu einem Wildlachs mit Dill, einem grünen Spargel-Risotto, einem Ziegenkäse mit Feigensenf passt dieser Wein genial.