2011 Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Ein nicht über­trie­ben vol­ler, aber per­fekt aus­ba­lan­cier­ter, äußerst cha­rak­ter­star­ker Wein, der einer­seits die scho­ti­ge, an Erb­sen und Papri­ka erin­nern­de Wür­ze mit­bringt, die allen Wei­nen aus die­ser Sor­te eigen ist, ande­rer­seits einen tie­fen Duft von schwar­zen Johan­nis­bee­ren ver­strömt, im Hin­ter­grund sogar ein biss­chen Pas­si­ons­frucht. Wer die geschmack­li­che Her­aus­for­de­rung sucht und kei­ne Angst vor einer packen­den Säu­re hat, kann mit die­sem Wein glück­lich wer­den. Zu einem Wild­lachs mit Dill, einem grü­nen Spargel-Risotto, einem Zie­gen­kä­se mit Fei­gen­senf passt die­ser Wein genial.