2007 L’Ostal Cazes

Dieser rote Grand Vin besteht aus 65% Syrah, der Rest zu etwa gleichen Teilen Grenache, Carignan, Mourvèdre. Er ist kein atlantischer, sondern ein mediterraner Wein, der Aromen von Wacholder, Lorbeer, Thymian, wilden Veilchen mitbringt. Trotz seiner Fülle besitzt er Frucht und Frische. Mit 14,5 Vol.% weist er 1 bis 1,5 Vol.% mehr Alkohol auf als die Weine von Bordeaux und schmeckt dadurch süßer. Auch wenn er jetzt schon beträchtlichen Charme aufwartet, verfeinert er sich gut und gerne zehn Jahre oder mehr auf der Flasche.