2007 Barbaresco DOCG Riserva Asili di Barbaresco

Die Riser­va ist flei­schi­ger und fül­li­ger, bie­tet vom ers­ten Moment an mehr Stoff, auch wenn sich das Aro­men­spek­trum immer wie­der gleicht: Rosen, Him­bee­ren, fei­ne Wür­ze. Im Mund ist die Frucht bril­lan­ter, dich­ter, kon­zen­trier­ter als beim vor­her­ge­hen­den Wein. Das Tan­nin greift bereits mit Samt­hand­schu­hen zu, die Säu­re beginnt sich ein­zu­schlei­fen. Ele­ganz und Fines­se gewin­nen die Ober­hand. Zurück bleibt vor allem die Erin­ne­rung an eine gran­dio­se Struktur.