Leichter Gelbschimmer in der Farbe, Nase intensiv mineralisch, Austern, Brioche, dazu Mirabellen und geröstetes Toastbrot, im Hintergrund feine Kakaonoten, cremig-weich am Gaumen mit fesselnder Säure: ein geschmeidiger, schlanker Dom, hochkomplex, spannungsreich, aromentief – allerdings noch sehr verschlossen.
Start 2004 Dom Pérignon