Vielleicht nicht der Top-Cabernet Sauvignon Australiens, aber einer der sehr guten, der sich in der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreut. Nach 16 Jahren noch in erstaunlich guter Verfassung: dunkel in der Farbe, erdig-süß in der Nase mit frischen Gooseberry- und Cassis-Noten, dazu eine kräftige Würze mit Eukalyptus-Einschlag: sehr fest, powerful, fleischig und lang. Jetzt in wunderbarer Trinkreife, wäre aber auch vor fünf Jahren gut, vielleicht sogar noch besser zu trinken gewesen. (junge Jahrgänge zwischen 35 und 40 Euro, www.koelner-weinkeller.de, www.australian-wines.de u.a.).
