Wein, Olivenöl und ein bisschen Literatur zu gewinnen

Sie haben kein Geld, kaum Arbeit, sind teil­wei­se hoch ver­schul­det und haben wenig Hoff­nung, dass sich in der nächs­ten Zeit rasch etwas ändert: die Men­schen der kri­sen­ge­schüt­tel­ten Mit­tel­meer­län­der. Aber die­se Län­der besit­zen etwas, das wir Nord- und Mit­tel­uro­pä­er nicht haben und um das wir sie benei­den: Wein und Oli­ven­öl. Die­se bei­den Pro­duk­te bil­de­ten jahr­hun­der­te­lang die Grund­la­ge für die phy­si­sche Exis­tenz von Mil­lio­nen von Men­schen im Mit­tel­meer­raum, bevor die Ban­ken began­nen, mit ihrem Geld zu spie­len und die Regie­run­gen zuschau­ten oder sogar mit­spiel­ten. Oli­ven­öl und Wein waren buch­stäb­lich „Über­le­bens­mit­tel“ .

Viel­leicht wer­den sie es wie­der. Vor­aus­set­zung wäre, dass wir ande­ren Euro­pä­er Wein und Oli­ven­öl den gebüh­ren­den Respekt ent­ge­gen­brin­gen und als hoch­wer­ti­ge, gesun­de Genuss­mit­tel begrei­fen. Oder anders gesagt: als Luxus des Ein­fa­chen. Wir von weinkenner.de möch­ten einen Anfang machen und ver­lo­sen fünf Genuss­pa­ke­te. Sie ent­hal­ten eine Fla­sche Rot­wein „Lese­gut“, eine Fla­sche extra nati­ves Oli­ven­öl sowie das neue Buch von Car­los Fal­có ali­as Mar­qués de Gri­ñon. Es heißt „Ole­um“, han­delt von der Kul­tur des Oli­ven­öls und ist gera­de im Ver­lag Hoff­mann und Cam­pe auf Deutsch erschienen.

Sie, lie­be User, müs­sen uns, um zu gewin­nen, nur eine Fra­ge beant­wor­ten: Wenn Sie auf eine ein­sa­me Insel ver­bannt wür­den und nur einen Gegen­stand mit­neh­men dürf­ten, für wel­chen der drei wür­den Sie sich ent­schei­den? Das Buch? Den Wein? Das Oli­ven­öl? Und war­um? Die bes­ten fünf Ant­wor­ten hier in der Kom­men­tar­funk­ti­on wer­den prämiert.

Der Wein

Car­los Fal­có, bekannt als Mar­qués de Gri­ñon, begann bereits 1994, auf sei­nem Wein­gut Domi­nio de Val­de­pusa in den Mon­tes de Tole­do süd­lich von Madrid inter­na­tio­na­le Reben zu pflan­zen: zum Bei­spiel Caber­net Sau­vi­gnon, Mer­lot, Syrah, Petit Ver­dot. Mit Hil­fe des berühm­ten fran­zö­si­schen Öno­lo­gen Michel Rolland gelang es ihm Wei­ne zu schaf­fen, die eupho­ri­sche Bewer­tun­gen bei Robert Par­ker und ande­ren Wein­kri­ti­kern erhiel­ten. Pro­ble­me hat­te er nur mit den spa­ni­schen Behör­den. Jah­re­lang muss­te er pro­zes­sie­ren, um eine Tröpf­chen­be­reg­nung instal­lie­ren zu dür­fen, um die Geneh­mi­gung für den Anbau der „unspa­ni­schen“ Reb­sor­ten zu erhal­ten, um den Pago-Status für sei­ne Wei­ne zu erlan­gen: die 2003 ein­ge­führ­te höchs­te Qua­li­täts­wein­ka­te­go­rie in Spa­ni­en. Für sei­nen deut­schen Impor­teur kom­po­niert er seit 2007 jähr­lich eine Cuvée aus Syrah, Petit Ver­dot und Caber­net Sau­vi­gnon, die unter dem Namen „Lese­gut“ zu einem sehr güns­ti­gen Preis auf den Markt kommt. Die Trau­ben wer­den von Hand gele­sen und kom­men von durch­schnitt­lich 20 Jah­re alten Reb­stö­cken. Der Wein selbst reift zehn Mona­te in Bar­ri­ques und prä­sen­tiert sich als dun­kel­far­be­ner, ele­gan­ter Wein mit rei­fem Brombeer- und Kirsch­aro­ma, sei­di­gem Tan­nin, dazu eine fei­ne Würz­no­te von Nel­ken und Vanil­le sowie ein Hauch von Min­ze. Ein köst­li­cher, leicht ver­ständ­li­cher Trop­fen, jetzt oder spä­ter zu genie­ßen, her­vor­ra­gend zu geschmor­ter Kalbs­brust oder einem Steak vom Grill.

2009 “Lese­gut” Tin­to – Pagos de Familia
Preis: 9,50 Euro
Bezug: Die Wein­quel­le

Das Olivenöl

Das extra nati­ve Oli­ven­öl stammt eben­falls aus dem Land­gut des Mar­qués de Gri­ñon bei Mal­pi­ca de Tajo in der Pro­vinz Tole­do. Als Win­zer hat er es bereits zu welt­wei­ter Berühm­heit gebracht. Nun zeigt er, dass er auch als Oli­ven­öl­her­stel­ler höchs­te Qua­li­tät pro­du­ziert. In sei­ner Hei­mat, wo Oli­ven­öl fast aus­schließ­lich indus­tri­ell her­ge­stellt wird, hat er Oli­ven­hai­ne gekauft und erzeugt nach moderns­ten hand­werk­li­chen Metho­den ein Öl, „das auf dem Niveau gro­ßer tos­ka­ni­scher Oli­ven­öle ist“, wie die spa­ni­sche Gourmet-Presse schrieb. Sechs hei­mi­sche 2- und 3-Sterne-Köche stan­den Schlan­ge, als der Mar­qués sein Oli­ven­öl das ers­te Mal in Spa­ni­en vor­stell­te. Die­ses Acei­te de Oli­va Vir­gen Extra, wie es auf Spa­nisch heißt, heißt nicht nur extra nativ, es ist es auch. Es duf­tet nach grü­nen Toma­ten und fri­schen Blät­tern, ist pikant, leicht pfeff­rig und über­haupt nicht tra­nig. Die Oli­ven wur­den grün geern­tet, sofort zur Müh­le gebracht und unter Sau­er­stoff­ab­schluss gemah­len. Das Öl ent­hält so einen acht­mal höhe­ren Grad an Anti­oxi­dan­ti­en als Oli­ven­öl aus einer tra­di­tio­nel­len Oli­ven­müh­le.  Am bes­ten schmeckt es auf gerös­te­tem Weiß­brot mit einer Pri­se Meersalz.

Ole­um Artis Acei­ta de Oli­va Vir­gen Extra – Pagos de Famila
Preis: 16,60 Euro (0,5 l)
Bezug: Die Wein­quel­le

Das Buch

Der grie­chi­sche Geschichts­schrei­ber Thuky­di­des schrieb im 4. Jahr­hun­dert vor Chris­tus: „Die Völ­ker des Mit­tel­meer­raums ent­wi­ckel­ten sich aus der Bar­ba­rei zu einem zivi­li­sier­ten Volk, als sie lern­ten Oli­ven und Wein anzu­bau­en.“ Die­ses Zitat hat der spa­ni­sche Win­zer Car­los Fal­cò ali­as Mar­quès de Gri­ñon sei­nem Buch vor­an­ge­stellt. Es han­delt nicht nur von der Kul­tur­ge­schich­te des Oli­ven­öls, son­dern auch von der skan­da­lö­sen Rol­le, die die EU und die natio­na­len Regie­run­gen bei der Regu­lie­rung des Oli­ven­öl­mark­tes spie­len, um Ver­brau­cher zu täu­schen und zu ver­hin­dern, dass die­se hoch­wer­ti­ge von min­der­wer­ti­gen Ölen schon äußer­lich unter­schei­den kön­nen. Fal­có erzählt zum Bei­spiel von den Kämp­fen, die er mit spa­ni­schen Behör­den aus­ge­foch­ten hat, um das Öl, das sei­ne Fami­lie seit 700 Jah­ren in Spa­ni­en erzeugt, unter einer kor­rek­ten Her­kunfts­be­zeich­nung auf den Markt brin­gen zu kön­nen. Ein fas­zi­nie­ren­des Buch, sehr per­sön­lich geschrie­ben, ein­dring­lich argu­men­tie­rend, leicht ver­ständ­lich und Lust aufs Wei­ter­le­sen machend.

Car­los Fal­có: Ole­um. Die Kul­tur des Olivenöls.
239 Sei­ten, illustriert.
Preis: 24,99 Euro
ISBN 978-3-455-50275-6
Bezug: Ole­um: Die Kul­tur des Olivenöls