Wein in Zahlen – Die große Weinpreis-Analyse

In den letz­ten Wochen gab es in ver­schie­de­nen Foren und Grup­pen inner- und außer­halb der sozia­len Medi­en eini­ge leb­haf­te Dis­kus­sio­nen zu den The­men Wein­prei­se und Preisgestaltung.

Es gibt wohl kaum ein ande­res Pro­dukt, bei dem die Preis­sche­re so weit aus­ein­an­der geht wie bei Wein. Laut Stu­di­en gibt der Deut­sche im Lebens­mit­tel­ein­zel­han­del im Durch­schnitt 2,92 Euro für einen Liter Wein aus – auf der ande­ren Sei­te wur­den in den letz­ten Wochen und Mona­ten neue Rekord­prei­se bei Wein­auk­tio­nen erzielt. In eini­gen Auk­ti­ons­grup­pen sind hohe drei- bis vier-stellige Beträ­ge für 0,75-Liter-Flaschen eines bekann­ten deut­schen Win­zers eher die Regel als die Ausnahme.

So haben wir uns in der Wein­ken­ner Redak­ti­on die Fra­gen gestellt: Was kos­tet eine Fla­sche Wein in Deutsch­land im Durch­schnitt und wie sieht das Preis­ni­veau all­ge­mein aus? Die Daten der Wein­su­che Gra­pe­Ch­eck* bil­den das Ange­bot und die Preis­struk­tur von knapp 20 Online­shops ab und gewäh­ren inter­es­san­te Einblicke.

Daten­ba­sis und Datenquellen

Für die Ana­ly­se haben wir uns aus fol­gen­den Grün­den aus­schließ­lich auf den Online­han­del beschränkt:

• Zum einen steht online eine viel grö­ße­re Daten­men­ge zur Ver­fü­gung, was bedeu­tet, dass eine grö­ße­re Stich­pro­be erho­ben wer­den kann.
• Eini­ge Fach­händ­ler haben neben dem rei­nen Ver­sand­han­del auch sta­tio­nä­re Geschäf­te, in denen Sie ihre Wei­ne zu ähn­li­chen, wenn nicht sogar zu iden­ti­schen Prei­sen anbieten.
• Die Sor­ti­ments­brei­te ist im Online­han­del viel grö­ßer als im rein sta­tio­nä­ren Geschäft und bil­det somit bes­ser die gesam­te Band­brei­te des Wein­markts ab.
• Wir sehen uns und unse­re Leser im Fach­han­dels­sor­ti­ment behei­ma­tet. Auch wenn der men­gen­mä­ßig größ­te Anteil aller in Deutsch­land ver­kauf­ten Wei­ne über die Dis­coun­ter­kas­sen geht, so ent­fällt der wert­mä­ßig größ­te Anteil auf den Fachhandel.

Für die Ana­ly­se haben wir das online ver­füg­ba­re Sor­ti­ment von annä­hernd 20 Online­shops ana­ly­siert. Die Sor­ti­ments­grö­ßen rei­chen von eini­gen Hun­dert bis zu meh­re­ren Tau­send Produkten.

Zur Ver­gleich­bar­keit der Prei­se wur­den die Daten­sät­ze berei­nigt und aus­schließ­lich auf Fla­schen in Stan­dard­grö­ße kon­zen­triert. Somit sind fol­gen­de Pro­dukt­grup­pen nicht in die Bewer­tung eingeflossen:

• Klein­fla­schen (0,2 Liter, 0,375 Liter etc.)
• Groß­fla­schen (1,0 Liter, 1,5 Liter, 3 Liter etc.)
• Pake­te (Sowohl rein­sor­tig als auch gemischt)
• Zube­hör, Acces­soires, Gut­schei­ne etc.

Die gesam­te Daten­men­ge lag nach der Berei­ni­gung bei über (n) 40.000 Weinen.

Ergebnisse

Anzahl (n):

   40.372

Wei­ne und deren Prei­se wur­den in die­se Ana­ly­se mit­ein­be­zo­gen. Bei die­ser Zahl han­delt es sich um berei­nig­te Daten ohne Son­der­grö­ßen, Paket­an­ge­bo­te und Wein­zu­be­hör etc..

Online-Shops:

18

Daten­sät­ze von 18 Online­shops sind in die Ana­ly­se geflos­sen. Von Deutsch­lands bekann­tes­tem Händ­ler, über den Spe­zia­lis­ten für fran­zö­si­sche Wei­ne bis hin zum klei­ne­ren Shops ist alles vertreten.

Mittelwert:

47,52 Euro

Addiert man alle 4o.373 Prei­se und teilt sie durch die­se Sum­me, ergibt sich ein Durschnitts­preis von 47,52 Euro. Aller­dings ist der Durch­schnitts­wert nicht beson­ders aus­sa­ge­kräf­tig, da eine gerin­ge Anzahl von Aus­rei­ßern stär­ker ins Gewicht fällt und somit kein rea­les Bild abgibt.

Median:

17,67 Euro 

Der Medi­an oder auch Zen­tral­wert beträgt 17,67 Euro. Dies bedeu­tet, dass 50 Pro­zent der Wer­te kleiner/gleich und 50 Pro­zent der Wer­te größer/gleich dem Medi­an sind. Somit kann man fest­stel­len, dass der mitt­le­re Preis für eine Stan­dard­fla­sche (0,75 Liter) Wein in Deutsch­land 17,67 Euro beträgt.

Minimum:

2,69 Euro

war der gerings­te Preis für eine Fla­sche Wein (0,75 Liter) in unse­rem Daten­satz. Es han­del­te sich hier­bei um einen Lambruso.

Maximum:

9.990,90 Euro

war der höchs­te Preis für eine Fla­sche Wein (0,75 Liter) in unse­rem Daten­satz. Es han­del­te sich hier­bei um einen bekann­ten Trop­fen aus Bor­deaux aus dem Jahr 1890.

Spannweite:

9.997,21 Euro

In unse­rem Daten­satz lag die Span­ne zwi­schen dem gerings­ten und dem höchs­ten Preis bei 9.997,21 Euro.

Modus (Der häufigste Preis)

9,90 Euro

Aus allen 40.372 Prei­sen war 9,90 Euro der am häu­figs­ten vor­kom­men­de Preis. Mehr zur Häu­fig­keit und Ver­tei­lung von Prei­sen in wei­te­rem Verlauf.

Wer es ganz genau wis­sen möch­te, für den haben wir noch fol­gen­de Werte.

Varianz (n):

29.710

Die Vari­anz (n) ist der Durch­schnitt der qua­drier­ten Abwei­chun­gen der Wer­te vom Mit­tel­wert. Je grö­ßer die Vari­anz, des­to stär­ker sind die Abwei­chun­gen der ein­zel­nen Mess­wer­te von Mittelwert.

Standardabweichung:

172

Die Stan­dard­ab­wei­chung (n) ist die Wur­zel aus der Vari­anz (n). Sie stellt ein Maß für die Streu­ung der Wer­te um den Mit­tel­wert dar. Je grö­ßer die Stan­dard­ab­wei­chung, des­to grö­ßer die Streu­brei­te der Daten.

Quartilberechnung:

Bei der Quar­til­be­rech­nung wer­den die Daten einer Stich­pro­ben in vier gleich gro­ße Tei­le geteilt. Zwi­schen obe­rem und unte­rem Quar­til liegt die Hälf­te der Stich­pro­be, unter­halb des unte­ren Quar­tils und ober­halb des obe­ren Quar­tils jeweils ein Vier­tel der Stich­pro­be. In der Mit­te liegt der Median. 

Unteres Quartil

9,90 Euro 

Das unte­re Quar­til teilt die Daten­rei­he so, dass ein Vier­tel (also 25 Pro­zent) der Wer­te kleiner/gleich und drei Vier­tel (75 Pro­zent) der Wer­te größer/gleich dem unte­ren Quar­til sind. 

25 Pro­zent der online ange­bo­te­nen Wei­ne kos­ten weni­ger als oder genau 9,90 Euro.

Oberes Quartil

39,50 Euro

Das obe­re Quar­til teilt die Daten­rei­he so, dass drei Vier­tel (75 Pro­zent) der Wer­te kleiner/gleich und ein Vier­tel (25 Pro­zent) der Wer­te größer/gleich dem obe­ren Quar­til sind. 

25 Pro­zent der online ange­bo­te­nen Wei­ne kos­ten mehr oder gleich 39,50 Euro.

Quartilsabstand:

29,60 Euro

Der Quar­tils­ab­stand ist die Dif­fe­renz zwi­schen unte­rem und obe­rem Quar­til und umfasst 50 Pro­zent der Datenreihe.

Häufigkeit von Preisen

Wei­ter haben wir uns auch ange­se­hen, wie häu­fig die Prei­se vor­kom­men. Wenn man die Fra­ge “Was kos­tet eine Fla­sche Wein im Online­han­del?” mit 9,90 Euro beant­wor­ten wür­de, hät­te man die bes­ten Chan­cen rich­tig zu liegen.

So scheint 9,90 Euro ein sehr belieb­ter Preis bei Online­händ­ler zu sein. Inner­halb unse­rer +40.000 Daten­sät­ze, kam der Wert 9,90 Euro gan­ze 948 Mal vor. Dies ent­spricht 2,35 Pro­zent aller Prei­se. Ins­ge­samt haben wir 3159 ver­schie­de­ne Preis­punk­te gefunden. 

Häufigkeit von Preisen innerhalb der vier Bereiche

Das erste Viertel

Das zweite Viertel

Das dritte Viertel

Das letzte Viertel

Shopvergleich

Zu guter Letzt schau­en wir uns noch die Wer­te der zwei Shops an, die in unse­rer Stich­pro­be am wei­tes­ten von ein­an­der ent­fernt waren, was den mitt­le­ren Preis betrifft. Der Shop mit dem gerings­ten mitt­le­ren Preis lag bei 8,95 Euro, wäh­rend der Shop mit dem höchs­ten mitt­le­ren Preis bei 54,17 Euro lag.

Die voll­stän­di­gen Shop­ana­ly­sen mit Namen und Anzahl der Pro­duk­te wer­den wir zu einem spä­te­ren Zeit­punkt veröffentlichen.

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*Stand vom 21. August 2018. Die Prei­se der Online-Shops wer­den lau­fend aktua­li­siert und kön­nen sich seit dem Zeit­punkt der Daten­er­he­bung ver­än­dert haben.