Weihnachtstasting: Port Ellen im Alter von 19 bis 28 Jahren

• 19yo aus dem Jahr 2001 – Dou­glas Laing mit 56%
• 22yo aus dem Jahr 2005 – Whis­ky Doris mit 56,1%
• 24yo aus dem Jahr 2007 – The Whis­ky Fair mit 59,6%
• 26yo aus dem Jahr 2010 – Dun­can Tay­lor mit 56%
• 28yo aus dem Jahr 2011 – Sil­ver Seal mit 55,5%

Bunt gemischt und wie­der ein­mal höchst inter­es­sant! Las­sen wir uns überraschen…

Tasting Notes

Port Ellen 19y 82-01 DL OMC for Alambic Classique sherry cask 390btl – 56%

Far­be: Kas­ta­ni­en – Oloroso-Sherry
Nase: Das Ers­te, was sich im Glas zeigt, ist: Holz! Zudem viel tro­cke­ner Sher­ry, Kakao, dunk­le Scho­ko­la­de, Rosi­nen, Asche und Aro­men von Oran­gen­li­kör (Grand Mar­nier). Ins­ge­samt recht tro­cken und sehr pfeff­rig in der Nase.
Geschmack: Süßer Sher­ry, stark sal­zi­ge Oran­ge, rote Trau­be, etwas Bit­ter­scho­ko­la­de und Noten von wil­dem Honig. Bit­te­res Holz kommt hin­zu und zeit­gleich auch inten­si­ve­rer Torf und Tabakrauch.
Finish: Lang – immer noch etwas Rest­sü­ße vom Honig und den Früch­ten, aber rasant ins Holz über­ge­hend. Trocken-bittere Eichen­holz­tan­ni­ne blei­ben letzt­lich auf der Zun­ge zurück.
Bemer­kung: Der Abgang ist schon recht krass!
88 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 90 / Finish: 85)

Port Ellen 22y 83-05 Whisky Doris First Fill Dark Sherry 60btl – 56,1%

Far­be: Kup­fer – Oloroso-Sherry
Nase: Ange­nehm rund mit dicken, fet­ten Sher­ry­aro­men, Rosi­nen, Scho­ko­la­de, süßem Tof­fee, Holz und tor­fi­gem Koh­le­rauch. Eher eine zar­te Wür­ze mit etwas Gum­mi (Auto­rei­fen) und Noten von Schwe­fel – unge­wöhn­lich, jedoch alles ande­re als unangenehm!
Geschmack: Kraft­vol­ler Torf, süß und cre­mig im Sher­ry ein­ge­bun­den. Immer bei­ßen­der und pfeff­ri­ger wer­dend. Jetzt kommt die dunk­le, sal­zi­ge Scho­ko­la­de noch bes­ser zum Vor­schein, nahe­zu per­fekt kom­bi­niert mit sanf­ten Noten von mari­ti­mer Zitro­ne,  Rauch und Torf. Im Hin­ter­grund Espres­so und Kara­mell­ge­bäck mit süßer Orange.
Finish: Sehr lang – anfangs noch mit den glei­chen Noten vom Geschmack. Jedoch rascher Über­gang zu extrem tro­cke­nem Holz. Schwar­zer Tee, Koh­le, tro­cke­ne Asche und Teer.
Bemer­kung: Lei­der ein etwas zu trocken-bitteres Finish!
91 Punk­te (Nase: 92 / Geschmack: 93 / Finish: 88)

Port Ellen 24y 82-07 The Whisky Fair 2007 Sherry butt 509btl – 59,6%

Far­be: Sonnenlicht
Nase: Sal­zi­ge Zitro­ne, mari­tim ange­rei­chert. Vanil­le (Crè­me brûlée), Honig, Jod, Schaf­stall und Noten von nas­sem Heu mit einem leicht ste­chen­den Cha­rak­ter. Feder­füh­rend blei­ben aber die fri­schen Zitronenaromen.
Geschmack: Aus­drucks­stark mit Noten von Zitro­ne, Grape­fruit und Limo­ne. Leder, Honig, Malz und Torf lau­fen im Ein­klang mit sehr sal­zi­ger Wür­ze und ste­chend schar­fem Cayenne­pfef­fer. Dazu aber auch dezen­tes Holz und Noten von Vanil­le und Marzipan.
Finish: Sehr lang – tro­cke­nes Leder, Eichen­holz, Torf, Rauch und leicht süß­li­che Aro­men von fri­schem Bie­nen­ho­nig. Immer noch ste­chen die schar­fen Pfef­fer­spit­zen durch das mari­ti­me Gesamtbild.
92 Punk­te (Nase: 91 / Geschmack: 92 / Finish: 92)

Port Ellen 26y 83-10 DT The Octave /Viking Sherry Wood cask 613450 70btl – 56%

Far­be: Kupfer
Nase: Sirup­ar­ti­ger Start mit vie­len dunk­len Sherry-Aromen. Likör­ar­ti­ge Scho­ko­la­de, Rosi­nen, Oran­gen­scha­len und rote Äpfel mit brau­nem Zucker, etwas erdig gehal­ten und mit recht wenig Holz für die­sen dunk­len Malt. Zart ste­chend und erstaun­lich wenig  Rauch, dafür aber Wagen­la­dun­gen voll Torf. Klasse!
Geschmack: Was für ein Ein­stieg! Sehr süßer und cre­mi­ger Sher­ry mit alten Cognac­no­ten, fruch­ti­gen Oran­gen­schei­ben, stark getorf­te Malz­no­ten und dezent sal­zi­ges Eichenholz.
Finish: Lang nach­glü­hend – wie­der Sher­ry, dunk­le Scho­ko­la­de, Kakao, Kara­mell und Oran­gen. Gegen Ende immer rau­chi­ger und hol­zi­ger wer­dend, sodass die süßen Frucht­kom­po­nen­ten unter­drückt wer­den und nur noch Torf am Gau­men kle­ben bleibt.
93 Punk­te (Nase: 93 / Geschmack: 93 / Finish: 92)

Port Ellen 28y 83-11 Silver Seal Cask S1462 240btl – 55,5%

Far­be: Strohgelb
Nase: Zu Beginn steigt ein Aro­ma von cre­mi­gem, zart zitrus­be­ton­tem Kräu­ter­tee mit leich­tem Mar­zi­pan­aro­ma auf. Dazu Äpfel, Vanil­le, Leder und Koh­le­rauch mit einem würzig-pfeffrigen Torfeinschlag.
Geschmack: Mäch­ti­ges und vol­les Mund­ge­fühl mit fri­schen, sal­zi­gen und wür­zi­gen Noten. Zitro­nen, Grape­fruit, Vanil­le, grü­ner Tee und cre­mi­ge But­ter gefan­gen im Torf.
Finish: Sehr lang – durch­ge­hend frisch, pfeffrig-würzig und mit einem tro­cke­nen, ange­neh­men Torf­ge­schmack auf der Zun­ge ausklingend.
Bemer­kung: Erin­nert ganz stark an das Cask 2558 von Old Bothwell (mit annä­hernd glei­chen Produktdaten!)
92 Punk­te  (Nase: 92 / Geschmack: 93 / Finish: 92)

Buch “The Legend of Port Ellen Distillery”

Wir wün­schen fro­he Weih­nachts­ta­ge, einen guten Rutsch ins neue Jahr und vor allem eine gesun­de und zufrie­de­ne Zeit. Am 8. Janu­ar ist Kay­p­in­g­ers Whis­ky­b­log wie­der für Euch am Start mit neu­en, alten Whisky-Tastings. Bis dahin…

Und wer noch ein pas­sen­des Weih­nachts­ge­schenk für einen Mal­thead sucht: Am 19. Dezem­ber um 11 Uhr fin­det in Han­no­ver in den Räum­lich­kei­ten von Han­no­ver Whis­ky die Buch­prä­sen­ta­ti­on „The Legend of Port Ellen Distil­lery“ von Autor und His­to­ri­ker Hol­ger Drey­er statt.