Vinotherapie: So viel Wellness steckt im Wein

Wein schmeckt nicht nur gut. Wein erhält auch von Ärz­ten gute Noten. Der Gerb­stoff wirkt sich posi­tiv auf die Cho­le­ste­rin­wer­te im Blut aus und und ver­rin­gert die Gefahr von Coro­nar­krank­hei­ten. Das Risi­ko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung sinkt – mode­ra­ten Kon­sum vor­aus­ge­setzt – um etwa 25 Pro­zent. Aber nicht alle Wei­ne wir­ken gleich. Rot­wein ist reich an bio­ak­ti­ven Wirk­stof­fen. Rote Trau­ben ent­hal­ten näm­lich vie­le Anti­oxi­dan­ti­en, die auch im Rot­wein erhal­ten blei­ben – und eben dort mit jedem Schluck der Haut­al­te­rung vor­beu­gen kön­nen. Wein wirkt zudem durch­blu­tungs­för­dernd und kann die Blutfett-Zusammensetzung posi­tiv beein­flus­sen. Wei­ße Trau­ben wer­den ohne Scha­le gepresst, für Herz und Kreis­lauf sind Weiß­wei­ne den­noch gut. Sie sor­gen für eine stär­ke­re Durch­blu­tung der Hirn­rin­de und beu­gen so einer Demenz vor.

Von Kopf bis Fuß auf  Wein eingestellt: Wein-Wellness trifft Wein-Gesundheit

Die im Rot­wein ent­hal­te­nen Tan­ni­ne, die auch als Poly­phe­no­le bezeich­net wer­den, kön­nen Wis­sen­schaft­lern zufol­ge das Risi­ko von Schlag­an­fall und Herz­in­farkt ver­rin­gern. Res­ver­at­rol und Antho­cya­ne agie­ren bei­de als Anti­oxi­dan­ti­en im Kör­per, als „Radi­ka­len­fän­ger“. Wei­ne aus Sor­ten wie Caber­net Sau­vi­gnon, Shiraz, Mer­lot, die viel  Tan­nin auf­wei­sen, wer­den in die­sem Zusam­men­hang als beson­ders gesund­heits­för­dernd emp­foh­len. Last not least: Wein kann glück­lich machen, weil er auch das Glücks­hor­mon Sero­to­nin ent­hält. Im Wis­sen um die gesund­heits­för­dern­den Eigen­schaf­ten des Weins haben sich die Betrei­ber des Wein­ho­tels „Der Wein­mes­ser“ um ein brei­tes Port­fo­lio an Wein-Wellness- und Wein-Gesundheits-Angeboten bemüht. Und dabei geht es nicht nur dar­um, erle­se­ne Trop­fen den Gäs­ten auszuschenken.

• Wein genie­ßen. Der Gast­ge­ber im “Wein­mes­ser” agiert nicht nur als Küchen­chef, son­dern ist Diplom-Sommelier und sucht den pas­sen­den Wein zum Essen aus. Er küm­mert such um die Ver­qui­ckung kuli­na­ri­scher Genüs­se auf Basis gesun­der Ernäh­rung. Dabei setzt Chris­ti­an Kohl­gru­ber inhalt­lich auf regio­na­le Pro­duk­te, hand­werk­li­che Fines­se und Sinnesfreuden.
• Mit Wein pfle­gen. Auch in der Kos­me­tik kön­nen die schüt­zen­den und pfle­gen­den Anti­oxi­dan­ti­en der Trau­ben ihre Wir­kung ent­fal­ten. Zum Ein­satz kommt dabei ein Trau­ben­kern­ex­trakt, der in die unter­schied­lichs­ten Pro­duk­te der Trau­ben­kos­me­tik mündet.
• Mit der Vino­the­ra­pie Wein-Wellness erfah­ren. Die Vino­the­ra­pie ist nicht etwa ein neu­es Kon­strukt, son­dern die kon­se­quen­te Wei­ter­ent­wick­lung der hei­len­den Wir­kung von Trau­ben und deren Wirk­stof­fen. Der grie­chi­sche Arzt Hip­po­kra­tes set­ze auf die Vino­the­ra­pie bei Magen­be­schwer­den und Fie­ber. Im Mit­tel­al­ter sorg­te Trau­ben­kern­öl für wei­che Haut. Spä­ter erkann­te man auch die posi­ti­ven Aus­wir­kun­gen des Wei­nes auf die Gesund­heit. Der Cock­tail aus wert­vol­len Inhalts­stof­fen – aus Spu­ren­ele­men­ten, Mine­ral­sal­zen, Frucht­säu­ren und Vit­ami­nen – mach­te die Essenz der Trau­ben­ker­ne zum belieb­ten Anti-Aging-Mittel. So kann die Vino­the­ra­pie inner­lich und äußer­lich ange­wen­det die Durch­blu­tung för­dern, Stoff­wech­sel und Kreis­lauf anre­gen und das Immun­sys­tem stärken.

Vinotherapie – was steckt eigentlich dahinter?

Vom Deut­schen Well­ness Ver­band gibt es eine Erklä­rung zur Vino­the­ra­pie bezie­hungs­wei­se zur Metho­dik. Dort ist nach­zu­le­sen, dass bei der Vino­the­ra­pie der Wein­tres­ter zum Ein­satz kommt. Dahin­ter ver­birgt sich ein Gemisch aus Sten­geln, Ker­nen, Frucht­fleisch und der Haut der Trau­be. Alle Ein­zel­tei­le wer­den in getrock­ne­ter Form pul­ve­ri­siert und zu einem Brei ver­mah­len. Ange­rei­chert mit Ton­er­de wird die­ses Gemisch dann bei kos­me­ti­schen Spe­zi­al­an­wen­dun­gen auf die Haut auf­ge­tra­gen – bei Bädern, Mas­sa­gen, Packun­gen oder bei kos­me­ti­schen Behandlungen.

Eine voll­um­fäng­li­che Vino­the­ra­pie beginnt mit einem Voll­bad mit Trau­ben­kern­ex­trakt. Es geht wei­ter mit Ganz­kör­per­pa­ckun­gen oder einem Pee­ling. Kom­plet­tiert wird es dann durch die inne­re Anwen­dung: Trau­ben­kern­öl im Salat­dres­sing, Gebäck aus Trau­ben­kern­mehl und Tee aus Wein­bee­ren sind der anti­al­ko­ho­li­sche Teil der Vino­the­ra­pie. Doch natür­lich darf das Glas Wein für den Wein­freund nicht fehlen.