Unser Wein des Monats Februar ist einer der beliebtesten ausländischen Weißweine in Deutschland: ein Chenin Blanc mit einem leicht exotischen Twist

Dieser Wein hat es in sich: Er ist saftig, herzhaft fruchtig, präzise und sauber – und very charming. Er besitzt eine feine Säure und landet genau in der Mitte der Zunge, also da, von wo sich der Geschmack nach allen Seiten konzentrisch im Mund ausbreitet. Was den Geschmack angeht, so erinnert er an typische Früchte von der südlichen Erdhalbkugel: erst an grüne Kiwi, dann an gelbe Maracuja und Guave. Leicht exotisch also. Die Traubensorte Chenin Blanc stammt zwar aus Europa (von der Loire), ist aber bereits im 17. Jahrhundert durch holländische Siedler nach Südafrika gelangt und ist bis heute die am häufigsten angebaute Sorte am Kap. Mehr noch: Sie hat sich im Laufe der Jahrhunderte an die neuen Klima- und Bodenbedingungen angepasst und ergibt Weine von ganz anderem Charakter als in Europa.

Simonsig ist ein Chenin Blanc-Spezialist

Das Weingut Simonsig, von dem der Wein stammt, liegt in Stellenbosch, rund 50 Kilometer von Kapstadt entfernt. Es ist ein Familienweingut mit 210 Hektar Reben. Chenin Blanc spielte dort von Anfang an eine große Rolle. Ja, Simonsig ist ein Spezialist für diese Sorte. Der hier empfohlene Chenin Blanc ist der Basis-Wein des Gutes. Er heißt «Starting Blocks», weil die Trauben für ihn aus den Weinbergen kommen, die zuerst gelesen werden, um die Säure zu erhalten. Der Most wird im wird Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Er kommt mit der geringst möglichen Dosis Schwefel auf die Flasche und gehört zu den beliebtesten, am weitesten verbreiteten, ausländischen Weißweinen in Deutschland. Er ist ein Klassiker zu Curry Hähnchen und zu Muschel-Spaghetti, schmeckt aber auch zu Sushi und Salaten.

Delikater, leicht verständlicher Wein

Der «Starting Blocks» ist ein delikater, für jeden leicht verständlicher Wein. Er trägt keine Geheimnisse in sich, ist nach dem Öffnen der Flasche (Schraubverschluss) gleich da. Man schmeckt sofort, was in ihm steckt. Eine längere Lagerung ist daher weder nötig noch sinnvoll. Ganz anders der Premium Chenin Blanc von Simonsig. Er heißt Langbult Steen (Steen ist die alte kapholländische Bezeichnung für Chenin Blanc), kommt aus einer besonders hochwertigen Parzelle mit alten, vor drei Generationen gepflanzten Reben und wird nach burgundischer Art in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Dieser Wein ist komplexer, braucht mehr Zeit zum Reifen und sollte vor dem Genuss dekantiert werden. Er kostet dann auch mehr als doppelt so viel wie die Basisversion.

Das Weingut ist für Südafrika-Urlauber offen

Wer einen Urlaub in der südafrikanischen Kapprovinz verbringt, sollte einen Besuch bei Simonsig einplanen. Das Weingut liegt nur wenige Kilometer nördlich von Stellenbosch inmitten der Weinberge vor der imposanten Kulisse des Naturparks Simonsberg. Auf der von Bäumen umstandenen Terrasse des Gutes kann man die hauseigenen Weine geniessen und dazu kleine Snacks einnehmen. Spezialität der Gutsküche: Pizza Napoletana.