Was ist dran an der TV-Behauptung? Nichts! Dennoch war der Tenor des jungen, überwiegend weiblichen TV-Publikums im Chat nach dieser Sendung klar: Nie wieder Wein. Nur noch Mineralwasser, Fruchtsaft, Obst.
Wer diätet, greift schneller zu Süssigkeiten
Wer sich eine Hungerdiät verordnet und von Obst und Mineralwasser ernährt, greift – das weiß die Süssigkeitenindustrie längst – zwischendurch besonders gern zu Schokolade, Müsliriegel, Paprikachips, Gummibärchen, Cracker, Knabbergebäck. Oder trägt in den Netzseitentaschen seines Rucksacks einen Tetrapack Eistee oder Apfelschorle mit sich herum, um sich zwischendurch immer wieder zu dopen. Der Zuckergehalt der meisten dieser Produkte ist hoch. Deshalb wirken diese heimlichen Kalorienbomben auch so gut. Sie halten die Lebensgeister bei Laune.
Natürlich ist Wein kein kalorienfreies Produkt. Ein Glas Weißwein mit 12 Vol.% enthält knapp 70, zwei Glas 140 Kalorien. Zwei Glas Wein pro Tag ist die Menge, die Frauen nach Meinung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) risikolos konsumieren können (wenn sie nicht gerade schwanger sind). Risikolos – das heißt: auch ohne die Gefahr, übergewichtig zu werden.
Heidi Klum & Co. progagieren die Abstinenz
Sicher, Wein ist nicht lebensnotwendig. Ernährungsphysiologisch könnte man problemlos auf ihn verzichten. Models wie Eva Padberg, Heidi Klum, Naomi Campell tun es. Sie betonen bei jeder Gelegenheit, dass sie abstinent leben. Wenn sie keinen Wein mögen oder keinen Alkohol vertragen – okay. Aber der Kalorien wegen – pure Heuchelei.
Viel dringlicher wäre es, die kleinen, kalorienträchtigen Zwischenmahlzeiten vom Speisezettel zu streichen. Doch gerade auf sie können die figurbewussten Kalorienzähler am schwersten verzichten. Sie brauchen sie. Wegen ihrer ungesunden Fruchtsaft-, Quark- und Obstdiät sind sie lebenswichtig für sie.
Apropos Fruchtsäfte: Ein 0,25-Glas handelsüblicher Apfel-, Orangen- oder Grapefruitsaft hat in der Regel genauso so viele Kalorien wie ein 0,1-Glas schwerer Rotwein (nämlich 120 Kalorien). Fast alle diese Säfte sind gesüßt. In einem Glas sind umgerechnet zwischen drei und zehn Zuckerwürfel. Rotwein ist dagegen trocken.
Auch frisches Obst hat viele Kalorien
Natürlich kann man sich seinen Fruchtsaft selbst pressen, hat Heidi Klum in einer Zeitungsinterview vorgschlagen. Prima Idee! Ein einziger Apfel enthält allerdings auch schon rund 50 Kalorien – genauso viel wie eine Orange oder ein Pfirsich.
Der Saft von drei Orangen ist also ebenso kalorienhaltig wie zwei Glas Wein. Eine Banane hat sogar 90 Kalorien. Und wer täglich 300 Gramm Weintrauben roh oder als Saft zu sich nimmt, müsste – um in der TV-Logik zu bleiben – am Ende des Jahres sogar 10 Kilo schwerer sein. Die Weintrauben-Ration hat nämlich 200 Kalorien.
Sein Gewicht halten wird nicht, wer heroisch auf Wein verzichtet. Übergewicht verhindern kann nur, wer sein gesamtes Ess- und Trinkverhalten kontrolliert. Leicht ist das nicht, besonders für Weintrinker. Denn Wein macht Appetit, nicht nur auf ein zweites oder drittes Glas, sondern auch auf feste Nahrung. Schnell ißt man einen Teller Spaghetti mehr, wenn der Rotwein dazu gut mundet. Nur wer auch beim Essen maßhält, verhindert, dass er auf Dauer zum Moppel wird.
Die Ulmer Weinstudie
Das ist zumindest das Ergebnis einer Untersuchung, die Dr. Herwig Ditschuneit vor drei Jahren mit 40 übergewichtigen Patienten an der Abteilung für Innere Medizin der Universitätsklinik Ulm durchgeführt hat. Alle machten eine Reduktionsdiät. Ein Teil durfte zum Abendessen ein Glas Weißwein trinken, der andere Teil nicht. Ditschuneit konnte beobachten, dass die Weintrinker teilweise schneller abnahmen als die Abstinenten. „Moderater Weingenuss gefährdet nicht den Diäterfolg, sondern scheint ihn tendenziell sogar zu unterstützen“, fasst der Ernährungsexperte zusammen. Seine Untersuchung ist als Ulmer Weinstudie in die Forschungsliteratur eingegangen.
Nächste Woche erscheint Teil 2 zum Thema „Wein als Dickmacher“. Darin ist zu erfahren, wie viele Kalorien einzelne Weine haben.
