Über das lange Leben der großen Rotweine aus der Neuen Welt

Kön­nen Wei­ne aus der Neu­en Welt alt wer­den? Jens Priewe tes­te­te sechs berühm­te Rote aus Kali­for­ni­en, Chi­le, Aus­tra­li­en. Alle waren in guter, eini­ge in bestechen­der Ver­fas­sung. Wer mit gro­ßen Bor­deaux Geduld hat, soll­te auch mit Wei­nen der Neu­en Welt Geduld haben.

Wei­ne aus Über­see haben in Euro­pa einen gespal­te­nen Ruf. Einer­seits gel­ten sie als Kopi­en euro­päi­scher Wei­ne – und häu­fig kom­mer­zi­el­le Kopi­en. Ande­rer­seits schme­cken sie vie­len Wein­trin­kern ver­dammt gut. Rich­tig ist, dass die ein­fa­chen Reb­sor­ten­wei­ne – egal aus wel­cher über­see­ischen Regi­on sie kom­men – ziem­lich main­strea­m­ig sind: Pro­duk­te einer Wein­in­dus­trie, aus zusam­men­ge­kauf­ten Trau­ben erzeugt, in gro­ßer Men­ge pro­du­ziert und als Mar­ken­wei­ne welt­weit dis­tri­bu­iert. Der Super­markt lässt grü­ßen.

Das Paris Judgement lässt grüßen

Dane­ben hat sich in den über­see­ischen Län­dern aber längst eine Wein­in­dus­trie eta­bliert, die den Fokus auf Premium-, Superpremium- und Ultrapremium-Weine legt. Deren Erzeug­nis­se sind rar, teu­er und genau­so luxu­ri­ös wie euro­päi­sche Spit­zen­wei­ne. Sie kön­nen auf Augen­hö­he mit den gro­ßen Gewäch­sen aus Frank­reich, Spa­ni­en und Ita­li­en sein. Manch­mal über­stei­gen sie die­se sogar. Das berühm­te Paris Jud­ge­ment von 1976 ist noch in guter Erin­ne­rung, als fran­zö­si­sche Spit­zen­wei­ne in einer Blind­pro­be gegen kali­for­ni­sche Caber­net Sau­vi­gnons bezie­hungs­wei­se Char­don­nays gestellt wur­den und in bei­den Kate­go­ri­en ein Kali­for­ni­er den ers­ten Platz beleg­te. Übri­gens bestand die Jury damals über­wie­gend aus Fran­zo­sen.

Anderes Klima, andere Böden

Aller­dings muss man wis­sen, dass Wei­ne aus Über­see ein ande­res Aro­men­pro­fil haben als ihre euro­päi­schen Pen­dants – auch wenn sie aus den glei­chen Reb­sor­ten gewon­nen wer­den. Sie sind weder im atlantisch-kühlen Kli­ma Bor­deaux’ gewach­sen noch im mil­den medi­ter­ra­nen Kli­ma, son­dern in Regio­nen, die durch­weg wär­mer sind und ande­re (durch­weg sau­re­re) Böden als in Euro­pa auf­wei­sen. Hand­werk­lich sind die­se Spit­zen­wei­ne aller­dings mit dem glei­chen Auf­wand erzeugt wie in Euro­pa.

Die Aus­wahl der Wei­ne ist zufäl­lig. Die Fla­schen habe ich von den Pro­du­zen­ten bekom­men. Sie lagen seit­dem kühl und dun­kel. Der Zustand, in dem sich ihr Inhalt befand, zeigt, dass sich zumin­dest die Ultrapremium-Weine je nach Jahr­gang, Her­kunft und Reb­sor­te, zehn, 20 oder mehr Jah­re auf der Fla­sche ver­fei­nern.

Jens Prie­wes Ver­kos­tungs­no­ti­zen fin­den Sie auf Sei­te 2.