Atemberaubendes mediterranes Terroir, toskanische Lebensart und grandiose Rotweine – das ist Monteti
Wer die Toskana von ihrer ursprünglichen und mediterranen Seite kennenlernen möchte, sollte weiter nach Süden reisen. In der Maremma treffen bewaldete Hügel auf lange Sandstrände und türkisblaues Meer, mittelalterliche Dörfer thronen über der Landschaft und in den kleinen Orten wird eine traditionsreiche Küche gepflegt, die den Reichtum von Meer und Land auf den Teller bringt. Die Maremma verbindet Natur, Ruhe und Genuss auf besondere Weise – und liegt dabei nur rund 80 Autominuten von Rom entfernt.
Bewusst für ein Leben für den Wein entschieden
Hier, nahe dem mittelalterlichen Capalbio, liegt die Tenuta Monteti. Seit 2010 führen Eva Baratta und ihr Mann Javier Pedrazzini das Weingut in zweiter Generation. Eva, die Philosophie studiert und zunächst in der Dokumentar- und Filmbranche gearbeitet hatte und Javier, der zuvor 20 Jahre als argentinischer Diplomat tätig war, haben sich bewusst für ein Leben im Wein entschieden. Heute leitet Eva als Geschäftsführerin die Tenuta, während Javier als globaler Vertreter und Produktionsleiter zahlreiche Bereiche des Weinguts verantwortet.
Maremma in der Flasche
Die Tenuta Monteti konzentriert sich bewusst nur auf drei Weine. Monteti, Caburnio und TM Rosé. Alle drei sind IGT Toscana klassifiziert, erzählen aber jeweils eine andere Geschichte über die Landschaft rund um das Weingut. Die 30 Hektar Weinberg liegen auf rund 145 Metern Höhe am Fuß des Monteti-Hügels. Ton und Stein prägen die Böden, die einerseits gut für eine Drainage sorgen, andererseits Feuchtigkeit in tieferen Bodenschichten speichern. Vom nur 15 Kilometer entfernten Mittelmeer kommt die maritime Prägung hinzu. Der Monteti-Hügel schützt die Reben vor den stärksten Meereswinden und schafft ein eigenes Mikroklima.
Auf Sangiovese wird verzichtet
Statt auf die für dieToskana typische Sorte Sangiovese setzen Pedrazzini und Baratta auf internationale Rebsorten wie Petit Verdot, Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc, Merlot und Alicante Bouschet, die in der südlichen Toskana besser als die Sangiovese. Die Weinberge sind in kleine Parzellen gegliedert, die Rebsorten stehen dabei regelrecht schachbrettartig nebeneinander. Jede Parzelle kann separat bewirtschaftet, gelesen und ausgebaut werden. So entstehen unterschiedliche Komponenten, die später präzise zu den drei Cuvées komponiert werden.
Das Flagschiff heisst wie das Weingut: Monteti
Der Monteti ist dabei der tiefgründigste und langlebigste der drei Weine. Die Cuvée aus Petit Verdot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon reift 18 Monate in französischen Barriques und Tonneaux und anschließend mindestens zwei Jahre auf der Flasche. Im aktuellen Jahrgang 2019 zeigt er die Würze der Maremma-Wälder und die steinerne Seite des Terroirs. Es ist ein Wein, der auf Tiefe und Eleganz und auf ein langes Leben angelegt ist.
Hommage an das nahe Mittelmeer
Der Caburnio präsentiert die mediterranere Seite der Tenuta. Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet und Merlot verbinden sich zu einer Cuvée, die den Charakter des Terroirs mit Frische und großzügiger Trinkbarkeit verbindet. Der Wein wird zwölf Monate in Edelstahl sowie französischen Barriques und Tonneaux ausgebaut und anschließend mindestens ein weiteres Jahr auf der Flasche gelagert. Der jüngste Wein des Hauses ist der TM Rosé. Merlot, Cabernet Franc und Mourvédre werden bereits früh am Tag gelesen, von Hand sortiert und schonend gepresst. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich fein und blassrosa, mit Aromen von Sommer- und Zitrusfrüchten – eine frische, elegante Hommage an das nahe Mittelmeer.
Die Kunst des Cuvetierens selbst erleben
Was die Arbeit bei Monteti besonders anschaulich macht, ist ein Workshop, bei dem Weinfreunde selbst in die Rolle des Winzers schlüpfen können: „Make your own blend“. Die Idee dahinter entspricht genau der Philosophie des Hauses. Da die einzelnen Weinbergsparzellen und Rebsorten separat ausgebaut werden, stehen unterschiedliche Komponenten zur Verfügung, die sich zu einer Cuvée verbinden lassen. Beim Workshop können die Teilnehmer verschiedene reinsortige Weine miteinander assemblieren und ihre persönliche Mischung entwickeln. Das macht nicht nur Spaß, sondern vermittelt ganz praktisch, wie sehr sich das Profil eines Weines durch das Verhältnis der einzelnen Komponenten verändert. Am Ende wird die eigene Cuvée sogar abgefüllt und darf als persönliches Souvenir mit nach Hause genommen werden. Aus der Weinverkostung wird so ein kleines önologisches Experiment – und aus dem Besuch auf der Tenuta eine bleibende Erinnerung.
Olivenöl – das flüssige Gold der Maremma
Neben den Weinen produziert Monteti auch streng limitiertes Bio-Olivenöl aus den eigenen Olivenhainen. Fast 5.000 Olivenbäume wachsen an den sonnenverwöhnten Hängen rund um das Weingut. Das Öl leuchtet intensiv grün und verbindet fruchtige und pflanzliche Aromen mit frischer Lebendigkeit und einer feinen angenehmen Würze. Flüssiges Gold aus der Maremma – und mit etwas Glück die vielleicht köstlichste Erinnerung, die man von Monteti mit nach Hause nehmen kann.
Eine Genussreise in die Maremma
Dabei lohnt sich die Reise nach Monteti nicht nur wegen des Weines. Die Maremma ist eine Region für Menschen, die gerne draußen sind und gutes Essen ebenso schätzen wie gute Weine. Wandern und Radfahren, Reiten entlang der Küste, Baden an den langen Sandstränden oder Ausflüge in die mittelalterlichen Orte der Umgebung gehören ebenso dazu wie die Küche der Region.
Auf den Tellern landen Tortelli Maremmani, Maremmaner Rind, Meeresfrüchte und Cacciucco, die berühmte Livorneser Fischsuppe, dazu das hervorragende und hauseigene produzierte Bio-Olivenöl von Monteti. Wer die Umgebung erkundet, stößt auf die Tuffsteinstädte Pitigliano, Sorano und Sovana, die Thermen von Saturnia oder den außergewöhnlichen Giardino die Tarocchi der Künstlerin Niki de Saint Phalle. Auch Capalbio selbst ist mit seinen engen Gassen und dem weiten Blick über die Landschaft ist einen Besuch wert.
Wein, Landschaft, Lebensart
Genau diese Verbindung aus Wein, Landschaft und Lebensart macht den Reiz der Tenuta Monteti aus. Hier zeigt sich die Toskana von ihrer mediterranen, ursprünglichen und zugleich genussvollen Seite. Monteti verbindet diese besondere Landschaft mit charaktervollen Weinen und einem Erlebnis, bei dem Wein, Natur und Lebensart ganz selbstverständlich zusammengehören.
Die Weine
Preis Monteti ca. 43 Euro
Preis Caburnio ca. 19 Euro
Preis TM Rosé ca. 16 Euro
Bezugsquellen
www.superiore.de/wein/toskana-maremma/tenuta-monteti/; https://www.tuttigusti.de/monteti-rosso-maremma-igt-toscana/; www.frischeparadies.shop.de; www.pieromassi.de
Besuch oder Workshop bei Tenuta Monteti
Strada Provinciale Sgrilla 6
58011 Capalbio GR, Italien
+39 0564 896160, info@tenutamonteti.it, www.tenutatmoneti.it
