Kaypingers Whiskyblog

Talisker – der Stolz der Insel Skye

Udo & Rainer Kaypinger
Zum Jahresbeginn wünschen wir allen Whiskyfreunden ein frohes, gesundes und zufriedenes Jahr 2013. Es geht heute auf die Isle of Skye, wo wir den sherryfassgereiften Talisker mit 21 Jahren - Gordon & MacPhail Secret Stills von 1986 und die 20-jährige Originalabfüllung aus dem Bourbonfass von 1982 probieren.

Zum Jah­res­be­ginn wün­schen wir allen Whis­ky­freun­den ein fro­hes, gesun­des und zufrie­de­nes Jahr 2013. Es geht heu­te auf die Isle of Skye, wo wir den sher­ry­fass­ge­reif­ten Talis­ker mit 21 Jah­ren – Gor­don & Mac­Phail Secret Stills von 1986 und die 20-jährige Ori­gi­nal­ab­fül­lung aus dem Bour­bon­fass von 1982 pro­bie­ren.

Talisker DistilleryDie bekann­te schot­ti­sche Insel Skye, zu Deutsch Insel des Nebels, liegt direkt vor dem west­li­chen Fest­land. Neben der abso­lut sehens­wer­ten Natur und Land­schaft ist die ein­zi­ge Bren­ne­rei Talis­ker der gan­ze Stolz der Insel. 1831 gegrün­det und heu­te dem Diageo-Konzern ange­hö­rig, liegt die Bren­ne­rei auf dem 57. Brei­ten­grad Nord – nach dem natür­lich auch ein Whis­ky mit 57%  Vol. benannt wur­de, der Talis­ker 57° North.

Mit fünf Brenn­bla­sen wer­den cir­ca 2.500.000 Liter Whis­ky pro Jahr her­ge­stellt. Es wird hier, ähn­lich wie auf Islay, getorf­tes Malz ver­wen­det – der Phe­n­ol­ge­halt beträgt 25 ppm.

Tasting Notes


Talisker 21y 1986-2007 GM Secret Stills 1.2Talisker 21y 1986-2007 GM Secret Stills 1.2, 1stfill sherry casks 1361-63, 45% – limited 1860
89

Far­be: Gold
Nase: Rela­tiv dünn, stark sal­zi­ge Zitro­ne mit dezen­ten Sher­rya­ro­men, schwar­zer Pfef­fer, zart cre­mi­ge Honigno­te, tro­cke­ne Asche und Torf­rauch.
Geschmack: Auch wie­der eher ver­hal­te­ner, süßer Honig und Kara­mell, getrock­ne­te Oran­gen, sal­zi­ge Zitro­ne, Schwarz­pul­ver und stark pfeff­ri­ger Rauch.
Abgang: Mit­tel­lang, nur sal­zi­ge, pfeff­ri­ge Zitro­ne mit mal­zi­gen Anklän­gen bis zum Schluss.
89 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 89 / Finish: 89)


Talisker 20y 1982-2003 OA Refill Bourbon casksTalisker 20y 1982-2003 OA Refill Bourbon casks, 58.8% – limited 12.000
92

Far­be: Gold
Nase: Wie­der stark sal­zig und viel Pfef­fer, weni­ger Zitro­ne, dafür aber viel rau­chi­ger als der Secret Stills, etwas Vanil­le und Noten von ver­brann­tem Holz und Ruß.
Geschmack: Mäch­ti­ger und ölig-salziger Ein­stieg beglei­tet von einer süßen Honigno­te im Wech­sel­spiel mit leicht hol­zi­gen Zitrus­aro­men, medi­zi­ni­sche Noten gepaart mit bit­te­rem Rauch und tro­cke­ner Asche, Noten von Leder und Schieß­pul­ver, die­se immer mäch­ti­ger wer­dend bis ins Finish.
Abgang: Schön lang und pfeff­rig, mit lodern­den Holz­no­ten und leich­tem Torf – durch­ge­hen­de ele­gan­te Honig­sü­ße bis ans Ende.
92 Punk­te (Nase: 91 / Geschmack: 92 / Finish: 92)


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