Die alten, autochthonen Reben, das sind der Rotgipfler, der Zierfandler, der Rote Veltliner und der Neuburger. Diese vier Rebsorten machen zwar nur einen kleinen Teil des österreichischen Rebensortiments aus. Aber sie sind hoch geschätzte Raritäten jenseits von Grüner Veltliner & Co. Autochthon bedeutet in diesem Zusammenhang, dass diese Sorten das Resultat von Mutationen beziehungsweise einer natürlichen Kreuzung anderer Sorten sind.
Vergessener Roter Veltliner
Die vielleicht interessanteste autothone Weißweinrebe ist der Rote Veltliner. Die beiden Besonderheiten dieser Traubensorte sind die leicht rötliche Färbung und die dicke Schale der Beeren. Beides deutet darauf hin, dass der Rote Veltliner eine Zwitterrebe ist, in der das Erbgut einer roten Sorte steckt. Entsprechend üppige Weine können aus ihr gewonnen werden, wenn sie vollreif gelesen wurde und vielleicht noch eine kurze Maischestandzeit vor der eigentlichen Gärung durchgemacht hat. Das angestammte Anbaugebiet ist der Wagram, also die zur Donau abflachenden Hänge zwischen Wien und Krems. Der Rote Veltliner ist übrigens nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt.
Die Thermenregion setzt auf Zierfandler und Rotgipfler
Rotgipfler und Zierfandler (auch Spätrot genannt) sind die typischen Rebsorten der Thermenregion um Gumpoldskirchen, einer Gegend, die mit Weinbeisln, Gasthäusern und Heurigen gepflastert ist. Dort werden die aus ihnen gekelterten Weine größtenteils offen ausgeschenkt. Es gibt aber auch zunehmend anspruchsvollere Qualitäten, die sich durch feine Würze und einen kräftigen Körper auszeichnen. Beide Sorten sind eine Kreuzung von Traminer und Rotem Veltliner, wobei Letzterer beim Zierfandler den weiblichen Part, beim Rotgipfler den männlichen Part ausmacht.
Wiederbelebung des Gemischten Satzes
Der Neuburger erinnert entfernt an einen Weißburgunder, gehört aber definitiv nicht zur Burgunderfamilie und hat auch nicht die ausgeprägte Säureader, die viele Weißburgunder aufweisen. Er ist eine Kreuzung von Rotem Veltliner und Sylvaner. Man findet Restbestände noch in der Wachau, in der Thermenregion sowie in Teilen des Leithagebirges im Burgenland. Die Sorte ist stark rückläufig.
Der Gemischte Satz ist eine Wiederbelebung einer alten, nicht nur in Österreich, sondern praktisch in ganz Europa existierenden Weinbaukultur, bei der die Weinberge mit verschiedenen Sorten gemischt bepflanzt wurden und die Trauben auch zusammen vinifiziert wurden. Die Weine sind also keine Cuvée, sondern ein Mischsatz verschiedener Sorten. Der bekannteste Wein dieser Sorte ist der Wiener Gemischte Satz, der aus Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer, Riesling und anderen Weißweinsorten gekeltert sein darf. Ihn passend zusammenzustellen, erfordert ein hohes Maß an Kenntnis und Fingerspitzengefühl, zumindest für die Top-Qualitäten.
Der SALON – Österreichs härtester Weinwettbewerb
Der SALON, die jährlich stattfindende, von der Österreichischen Wein Marketing-Gesellschaft organisierte Weinprämierung, gilt als der härteste Wettbewerb in Österreich. Dabei werden Tausende von österreichischen Weinen in mehreren Runden von verschiedenen Jurys blind verkostet und bewertet, wobei sie nach 18 vordefinierten Kategorien geordnet werden.
Der für Weintrinker besondere Reiz der SALON-Prämierung besteht darin, dass hier Weingüter der zweiten Reihe zum Zug kommen, da die Podestplätze nicht von immer den gleichen Spitzenweingütern besetzt werden.
Eine der vordefinierten Kategorien sind die alt-österreichischen Weine. Wir von weinkenner.de haben uns die Sieger-Weine besorgt und nachverkostet.
Die SALON-Sieger 2016
| Jahrgang | Wein | Weingut | Bewertung | Punkte | Preis |
|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | Spätrot Rotgipfler Reserve | Hannes Hofer, Gumpoldskirchen (Thermenregion) |
Opulent, reich, aber nicht erschlagend: ausgewogen schwerer, in Barriques gereifter Wein ohne Röstaromen, dafür viel Hefe feine Steinobstaromen. | 91 | € 13,40 |
| 2015 | Wiener Gemischter Satz DAC „Nussberg Alte Reben“ | Wieninger, Wien |
Sehr üppiger Wein aus einem schwierigen Jahr, vielschichtig mit salzig-mineralischem Unterton, im kleinen Holzfass gereift. | 91 | € 21,00 |
| 2015 | Roter Veltliner“Steinberg“ | Josef Fritz, Zaussenberg (Wagram) |
Üppig, fast fett mit reifer Aprikose, nussigen Noten, einen Touch Honig und Salzmandeln: schöpft das Potenzial der Rebsorte voll aus. | 90 | € 8,90 |
| 2015 | Roter Veltliner | Stefan Bauer, Königsbrunn am Wagram |
Kompakt, gradlinig mit guter Substanz, schöner Säure, zarter mineralischer Note: klarer, in sich ruhender Wein. | 89 | € 8,50 |
| 2015 | Wiener Gemischter Satz DAC | Mayer am Pfarrplatz, Wien |
Leichter, sehr trockener Wein, straff gewoben, feine Säurenoten gepaart mit reifen Früchten: noch etwas holprig, aber mit Potenzial. | 88 | € 9,90 |
| 2013 | Roter Veltliner | Leth, Fels am Wagram |
Körperreich, tief und facettenreich mit vierlen exotischen Mango- und Ananas-Aromen, aber sehr breit und wuchtig. | 88 | € 21,60 |
| 2015 | Gemischter Satz „Alte Tradition“ | Urban, Wullerdorf (Niederösterreich) |
Delikat, saftig, feinfruchtig, reifer Apfel und ein Hauch von Mandarine, dabei schmelzig-weich: etwas monoton fruchtig. | 87 | € 6,50 |
| 2015 | Gemischter Satz „Agnes Bunte Verwirrung“‚ | Minkowitsch, Mannersdorf (Niederösterreich) |
Kräftig gebauter, solider Wein mit Noten von reifem Obst, Kräutern und grünen Blättern, feinfruchtig, sauber, delikat. | 87 | € 8,50 |
| 2015 | Wiener Gemischter Satz „Gabrissen“ DAC | Peter Bernreiter, Wien |
Guter Heurigenwein: nicht zu schwer, nicht zu fein, aber straff, schnörkellos und mit gutem Zug. | 87 | € 9,00 |
| 2015 | Roter Veltliner „Lössterrassen“ | Reinberger, Grafenwörth (Wagram) |
Cremiger Wein mit duftiger Frucht und leicht exotischem Einschlag, gehaltvoll,kräftig, im Finale etwas eindimensional. | 87 | € 9,50 |
| 2015 | Gemischter Satz Kreuzweingarten | Krug, Gumpoldskirchen (Thermenregion) |
Aus Zierfandler und Rotgipfler gekeltert: behäbig, schwer (14,5 Vol.%) mit Gletschereisnoten, wenig Säure, kein Spiel, nur Stoff, deutlich alkoholisch im Abgang. | 86 | € 14,00 |
| 2015 | Neuburger „Kreuzberg“ | Hindler, Schrattenthal (Niederösterreich) |
Stoffig und reich, aber nicht komplex, saubere Primäraromatik, milde Säure: leicht verständlicher, in die Breite gehender Wein. | 86 | € 7,50 |
| 2014 | Wiener Gemischter Satz DAC Neustift | Fuhrgassl-Huber, Neustift am Wald (Wien) |
Vielschichtig mit kräuterig-fruchtigen Noten, aber sehr locker gewoben und nicht ganz trocken: richtungsloser Wein. | 85 | € 8,50 |
| 2014 | Zierfandler „Mandel-Höh“ | Stadlmann, Traiskirchen(Thermenregion) |
Ein absoluter Zierfandler-Spezialist, doch diesmal mit einer defekten Flasche: der Wein flockt aus. | ohne Wertung | € 27,00 |
