Unter die­sem Menu­punkt erhal­ten Sie alle Infor­ma­tionen über die Wein­fla­sche: vom Eti­kett über den Korken­zieher und die alter­na­tiven Wein­ver­schlüsse bis hin zur Trink­tem­pe­ratur und der Lagerung.

Das Öffnen der Weinflasche

Korkkranke Weine

Schät­zungs­wei­se fünf bis acht Pro­zent aller Kor­ken sind feh­ler­haft. Ten­denz stei­gend. Der Kork­teu­fel trifft glei­cher­ma­ßen jun­ge und alte, wei­ße wie rote Wei­ne. Selbst Cham­pa­gner...

Das Öffnen der Weinflasche

Was ist ein guter Korken?

Die wich­tigs­te Auf­ga­be eines Kor­kens ist es, die Fla­sche sicher zu ver­schlie­ßen. Sicher heißt: dass sie nicht leckt und so wenig Luft wie mög­lich in die Fla­sche ein­dringt. Wei­ne, die...

Das Öffnen der Weinflasche

Das Entfernen der Kapsel

Kap­seln sind Ansichts­sa­che. Sie schmü­cken vor allem die Wein­fla­sche. Die meis­ten Kap­seln bestehen aus Kunst­stoff oder Stan­ni­ol. Sie rich­tig zu ent­fer­nen ist nicht immer ein­fach. Aber...

Wein und was dazu gehört

Ausstattung für Weinprofis

Wer Wein nicht nur trinkt, son­dern auch sam­melt und über alte Rari­tä­ten in sei­nem Kel­ler ver­fügt, der spart nicht am Zube­hör. Wem also das Teu­ers­te gera­de gut genug ist, soll­te sein Haus...

Das schönste Genussmittel der Welt

Die Spezialweine

Spe­zi­al­wei­ne kom­men meist aus spe­zi­el­len Anbau­ge­bie­ten. Sie wer­den nach spe­zi­el­len Ver­fah­ren erzeugt und zu spe­zi­el­len Anläs­sen getrun­ken. Am Anfang stand fast immer der Zufall...

Der Wein und seine Aromen

Die Aromen des Weines

Botschaft der Sinne Das Fas­zi­nie­ren­de am Wein ist sei­ne geschmack­li­che Viel­falt. Er kann Aro­men von Pfir­sich oder schwar­zer Johan­nis­bee­re, von Gewürz­nel­ken, But­ter oder...

Weinpflege
Lagerung und Einkauf

Weinpflege

Hier erhal­ten Sie alle Infor­ma­tio­nen über Glä­ser, Wein-Zubehör, Kor­ken, Wein­feh­ler bis zu den Wein­ge­set­zen und zu Gesundheitsfragen. Kli­cken Sie in unten­ste­hen­dem Menu ein­fach den...

Richtig einschenken
Servieren des Weins

Richtig einschenken

Wie viel Wein ins Glas gehört Das Glas bis zum Eich­strich voll zu schen­ken, ist in Bier­knei­pen ein Aus­druck der unbe­ding­ten Serio­si­tät des Wir­tes. Beim Wein ist es ein Faux pas. Vol­le...

Weinzubehör
Wein und was dazu gehört

Weinzubehör

Vom Alkoholmesser bis zur Portwein-Zange Einen edlen Wein unsach­ge­mäß zu ser­vie­ren ist unver­zeih­lich. Eben­so unpas­send ist es jedoch, das Wein­trin­ken zu einer Geheim­wis­sen­schaft zu...

Korkenzieher
Wein und was dazu gehört

Korkenzieher

Der schnellste Weg zum Wein Kor­ken­zie­her gehö­ren zur Grund­aus­stat­tung eines Wein­trin­kers. Es gibt sie in vie­len Vari­an­ten: kit­schig, schwer­gän­gig, unprak­tisch...

Wie Wein serviert wird
Servieren des Weins

Wie Wein serviert wird

Ohne steife Etikette Zum Wein­trin­ken braucht es eigent­lich nicht viel: eine gute Fla­sche und ein pas­sen­des Glas. Aber da gehen die Pro­ble­me schon los. Wann soll die Fla­sche geöff­net wer­den...

Der Korken
Das Öffnen der Weinflasche

Der Korken

Heikle Verschlusssache Kork ist ein nahe­zu idea­ler Wein­ver­schluss. Er schließt die Fla­sche gut ab, lässt nur gerings­te Men­gen Sau­er­stoff durch, ist geschmacks­neu­tral. Dafür ist er teu­er...

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