Der Wein und seine Aromen
Der Wein und seine Aromen
Die Degustation: Wein verkosten
Wenn Experten, Händler und Kritiker Wein degustieren, dann, um zu einem möglichst umfassenden und für andere nachvollziehbaren Urteil zu kommen. Sie bewerten Aussehen, Duft...
Der Wein und seine Aromen
Mehr als „lecker“ – Wein und seine Aromen
Wie kommt der Pfirsich in den Riesling, Brombeere und Cassis in den Merlot? Duft und Geschmack sind die wichtigsten Komponenten des Weingenusses. Die Aromenvielfalt...
Der Wein und seine Aromen
Superschmecker und Schmeckblinde
Gibt es Menschen, die eine feinere Zunge haben als andere? Gibt es »Schmeckblinde«, denen die Welt der Weinaromen verborgen bleibt? Ist die Fähigkeit zu...
Der Wein und seine Aromen
Weinaromen – Wie ein Wein schmecken »muss«
Jede Rebsorte besitzt ihr eigenes, typisches Aroma. Bei Weißweinen, die meist sortenrein gekeltert sind, ist die Sorte für erfahrene Weintrinker daher relativ leicht zu...
Der Wein und seine Aromen
Die verschiedenen Aromen des Weins
Der Geschmack des Weins setzt sich aus vielen verschiedenen Aromen zusammen. Der Weintrinker erkennt sie nicht im Einzelnen. Er merkt sich lediglich den Gesamtgeschmack...
Der Wein und seine Aromen
Geschmack und Duft des Weins
Chemisch betrachtet, ist Wein eine Mischung von Wasser, Alkohol, verschiedenen Säuren und ihren Ne- benprodukten. Diese Grundsubstanzen können unzählige Verbindungen miteinander eingehen. Das reicht,...
Der Wein und seine Aromen
11 häufige Weinfehler und wie man sie erkennt
Es gibt zwei Arten von Weinfehlern: echte und eingebildete. Der häufigste echte Weinfehler ist der Korkschmecker. Hinter eingebildeten Weinfehlern verbergen sich oft ungewohnte Weinaromen, die der Konsument als fremdartig empfindet und intuitiv ablehnt.
Der Wein und seine Aromen
Die Aromen des Weines
Botschaft der Sinne
Das Faszinierende am Wein ist seine geschmackliche Vielfalt. Er kann Aromen von Pfirsich oder schwarzer Johannisbeere, von Gewürznelken, Butter oder getrockneten Feigen...